云片糕
云片糕是柳州地区的一种传统小食品。它香甜爽口，味美柔软，营养丰富，老幼皆宜，实为居家、旅行和赠送亲友的佳品。制糕原料和制作工艺也逐步求精，制作出来的糕片又薄又白，堆叠起来，有如天上的片片白云，故称之为“云片糕”。因它甜里带香，香中带韧，家庭也可以制作，就以其独特的乡土风味流传下来。
螺蛳粉
螺蛳粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家乡的味道，随着袋装螺蛳粉的横空出世，使得全世界都在为螺蛳粉疯狂打ｃａｌｌ，堪称美食届的泥石流，一大波“螺蛳粉粉瘾患者”自发的在网上跟你分享他的“成瘾”之路。
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉。螺蛳粉配菜的重要性，一点也不逊于粉和汤，配菜无外乎酸笋、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等，炒过的配菜也是有讲究的，花生软而不香不行，腐竹干或湿无所谓，但一定不能有一股味。
莲藕夹
莲藕夹肉这道菜许多人的大爱，吃上去外酥内脆，口感十足，各种宴席场合都有它的身影！带有柳州风味的莲藕夹更是汇集了八桂大地的口感！油脂少而不腻！是柳州银民大爱的重磅美食！
柳州卷粉
好吃不贵的柳州卷粉成为早餐以及夜宵炙手可热的美食！外观好似白玉，内裹着鲜肉的肠粉，搭配豆角，花生粉末，辣椒等再淋上秘制的汤料，绝对是让你吃上必爱！
豆腐包
这绝对是考验柳州银民的手艺！从馅料就能足以看出豆腐包的精髓所在！也是柳州逢年过节丰盛菜肴里都不可或缺的一道美味！搭配马蹄，猪肉，粉丝，香芋等口感绝佳！