相信大家都听过:“每天一苹果,医生远离我”。这句话,虽然不知道是谁提出的,但这句话的确有些道理。苹果是一种四季都很常见的水果,口感清甜且耐贮藏,深得人们喜爱。
1.不要剥苹果!
在实验研究中,康奈尔大学的研究人员发现,与被削皮后的苹果相比,未削皮的苹果可以更好地防止自由基的氧化,从而降低癌症的患病风险。
02苹果皮更有营养?
这个说法只对了一半。
苹果皮中,有些营养素的含量确实比较高,比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。
但一个苹果的苹果皮只有一点点,通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量很少,不会对健康起到很显著的作用。
苹果是农药残留比较多的水果,为了身体健康,最好是将苹果洗干净或削皮再吃。
世界卫生组织在 2015 年的「世界卫生日」上建议,对于中国的消费者来说,吃水果的时候最好彻底削皮。
03苹果不能晚上吃吗?
传言说:早上的苹果是金苹果,中午的苹果是银苹果,晚上的苹果是毒苹果。
这让我想到了白雪公主的情节,是不是靠王子的亲亲就能解毒呢?
但是!这种说法完完全全没有依据。
传播这个谣言的人说,晚上吃的东西要留在肚子里面,容易积攒「毒素」,会给胃和肝脏增加负担,所以晚上吃的苹果就变成了「毒苹果」。
事实上,只要吃进东西,消化系统就会开始运作,并不受早晚的影响。
我们应该根据自己的就餐和作息时间,决定什么时候吃水果。
熬夜工作学习时容易饿,吃一个水果作为加餐都不错。
你早饭吃得非常饱,一点都不觉得饿,当然就不必要非要在上午增加额外的能量负担了。
什么时候吃苹果,要相信自己的心和身体,不要相信那个你都不知道是谁的「道听途说」。
04苹果能煮熟吃吗?
很多人认为,水果富含 VC,熟吃会很可惜。
确实,把水果加热的过程,部分维生素会受到破坏,特别是 VC,损失比较严重。但是,苹果 VC 含量并不高,只有 1~5 mg / 100 g,即使损失了也不算太可惜。
而且,矿物质、膳食纤维等营养素不会受到影响,酸酸甜甜的味道也挺开胃的。
所以,对于苹果来说,煮熟吃并不那么可惜。
不过……当然直接啃是最好的啦~
在健康饮食的基础上,每天吃个大红苹果,才会给身体带来积极的影响,让我们有更大的把握能够远离疾病,有一个健康好身体。