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四喜豆腐是哪里的菜系(镜箱豆腐是哪里菜系)

时间:2022-05-10 09:00:09 浏览:22次 作者:飞鱼心语 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

兴化是一座由江苏省泰州市代管的县级市,位于江苏省中部,地处江淮之间,是出了名的“鱼米之乡”。同时,兴化也是江苏省历史文化名城,是“扬州八怪”之首郑板桥先生的故里,人文底蕴深厚。这次来到这座城市赏花,正好赶到午饭时间,和朋友先是品了一顿“板桥宴”感受了兴化这座城市。

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这顿饭是在兴化市区的英武路118号拱极台私房菜里吃的,饭店装修的古色古香,有多层包厢,客容量很大。吃的“板桥宴”顾名思义就是这桌饭菜都和郑板桥有关。把本帮的淮扬菜与当地人文相结合,十分具有当地特色。

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挑一道我最有感触的说一下,麻丫头针线:熟悉郑板桥先生的游客都知道,板桥小时候有个乳名唤作麻丫头,虽然听起来很奇怪,但板桥先生并没有避讳这个名字,成名后更有印章一方为证。麻丫头针线是其谦称自己的作品就像针线活一般。可见板桥先生为人谦虚、低调。

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另外还有兰竹石图、珍珠四喜、板桥豆腐等菜都各自有一个典故,这里就不一一赘述。另外,板桥宴的品类十分丰富,因为时令季节的不同,食材肯定也是有所变化的,所以不是菜单上的所有菜都刚好可以点到。换句话说,你一年四季不同时间来,可能会品尝到不一样的“板桥宴”。

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兴化菜是典型的淮扬菜,中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。兴化的地理位置便在两市之间,更早些时候兴化所在的泰州市,和扬州更是一个地方,后来行政划分上才做分开,但人文、饮食都不径相同。既然兴化是鱼米之乡,当然我们一桌菜也不乏水产。比如清明前后最为肥美的螺蛳、河蚌,以及卖遍江苏的兴化鱼丸,一个个都可以鲜掉眉毛。

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好在我们一行人够多,在正式的兴化旅行之前先在一起打了牙祭。如果你也热爱美食和人文历史,兴化的“板桥宴”你是不是要来尝一尝呢?

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