补充能量
1甘蔗节煮水是用新鲜的甘蔗切结煮水，在汤水中含有较为丰富的糖分、水分、蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分，食用甘蔗节煮水后可以为机体补充能量，有恢复体力，防止缓解低血糖等作用，日常可以用甘蔗节煮的水代替饮料饮用，熬煮的时候不要放糖，喝起来清清淡淡，有营养，又可以养护身体。
生津开胃
2甘蔗节煮水喝起来味道偏甜，这是因为在甘蔗节中也含有一些糖分，只是相比甘蔗肉来说，糖分要少一些，甘蔗节吃起来味道甘甜，水分多，食用后有生津止渴的作用，同时，食用可开胃，饭前吃几口有助于缓解食欲不振的现象。
清热降火
3甘蔗节煮水延续了甘蔗的营养和功效，也延续了甘蔗的性质，中医认为：甘蔗是性寒凉的食物，吃了甘蔗后会增加体内的寒凉之气，有助于清热降火，适宜上火、体热旺盛、口干乏味的人食用，喝甘蔗节煮的水也对这些症状有调理作用，若有对症的话，可以适当的进行饮服。
补铁补血
4甘蔗节煮水喝起来味道清淡，营养元素也还比较丰富，在甘蔗节煮水中含有丰富的铁元素，而铁是血液生成所必须的一种元素，加上甘蔗水中的叶酸等微量物质可以促进血液循环、增加血容量，刺激机体造血功能，所以喝甘蔗水有一定的补铁补血功效。