不宜和富含饱和脂肪酸的食物同吃过多
1每100克核桃中的脂肪含量高达58.6%,油脂含量很高,本身不易于消化,同时其中含有丰富的不饱和脂肪酸,能直接通过血脑屏障,促进大脑的活力,如果和饱和脂肪酸含量过高的食物一起食用过多,会降低不饱和脂肪酸的吸收率,并增加消化难度。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有:猪油、猪肥肉、禽类皮、植脂末、蛋糕等。
不宜和富含鞣酸的食物同吃过多
2核桃中不仅脂肪酸含量高,其蛋白质含量也很高,如果将核桃和一些像石榴、山楂、竹笋、生香蕉、柿子、香椿之类富含鞣酸的食物一起大量食用,会在胃中发生络合反应,生成物的结构更紧密,不容易消化,反而会增加肠胃的负担,对健康不利。
不宜和富含纤维素的食物同吃过多
3核桃纤维素含量也不低,每100克核桃含有的纤维素含量约为9.5,属于高纤维素食物,少量食用可以增进肠动力,利于排便,但是和其他富含纤维素的食物一起食用过多的话,反而会增加消化负担,本身肠道健康程度不佳的人群食用之后会有便秘等不适情况发生。
常见的富含纤维素的食物有:笋干、香椿、黑芝麻、杏仁、碧根果、夏威夷果等。
不宜和富含草酸的食物同吃过多
4核桃中含有的矿物质成分比较高,如镁元素、磷元素、钙元素、钾元素等成分含量都很高,和菠菜、荠菜、竹笋、芥菜、苋菜之类富含草酸的食物一起食用,会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀,不利于金属离子的补充,大量长期食用还有可能蓄积成晶体,影响身体健康。