香肠吃之前要不要洗
1分情况而定。
如果是有密封包装的香肠，例如广式香肠，在食用前并不需要清洗，因为这种香肠在包装前已经经过了杀菌处理，非常干净，如果清洗反而会去除其表面油脂，香肠口感就会受到影响。但如果是没有密封包装的香肠，则需要洗一下再吃，因为这些香肠在晾晒或者是熏制的过程中会沾染很多灰尘细菌，洗干净再吃更加健康。
香肠太咸了怎么处理
2煮一下再吃
由于口味不同，为了让香肠更有风味，同时能起到更好的杀菌防腐作用，许多香肠制作时需要加入一些盐，如果香肠咸味比较重的话，建议吃之前可以放入锅中煮一下，这样能稀释香肠中的盐分，口味会更好。
搭配清淡蔬菜
香肠如果很咸的话，食用时可以搭配清淡蔬菜一起炒，且炒的时候不需要格外放盐，蔬菜能中和香肠中的盐分，同时还能让香肠营养更加均衡。
香肠的肠衣可以吃吗
3可以。
一般香肠的肠衣分为天然肠衣和人造肠衣两种，天然肠衣多为猪小肠和羊小肠，而人造肠衣一般是蛋白肠衣，这些都是可以食用的，其中不含有对人体有害的物质，且经过处理的肠衣口感十分的清脆。
但市面上还有一种塑料材质的人造肠衣，这种塑料肠衣质地非常硬，是不能吃的，且食用后也不能被人体所消化，并且还会对健康造成不好影响，不建议食用。
吃香肠会上火吗
4过多食用可能会。
香肠属于腌制品，其质地比较干，且其中还加了需要的调味料，属于高热量食物，同时香肠中油脂含量非常高，过多食用就会有上火的风险。所有在食用香肠时要注意量，不可吃太多，且最好是能搭配下火食物一起吃，这样能缓解上火情况发生。