菠萝蜜为什么要用石灰封口
1如果菠萝蜜采摘下来不能确定是否是成熟水果的话，就需要用刀在菠萝蜜的顶端切一个小口看看里面果肉是否已经成熟了，如果是青涩的菠萝蜜就有一种苦涩的味道，和成熟菠萝蜜相比口感要差，如果是成熟的菠萝蜜则需要在切口抹上一层石灰，这样就能起到密封保存、避免空气进入导致水果变质变味的效果。
没熟的菠萝蜜切开了怎么催熟
2水果催熟
把切开的未完全熟的菠萝蜜用保鲜膜缠好隔绝空气，然后放到一个密闭的容器中，再放几个成熟的苹果、香蕉，成熟的水果会散发乙烯气体，一般放两天左右菠萝蜜就会变熟了。
自然催熟
将切开的半熟菠萝蜜用保鲜膜缠好密封，然后放到阳光下晒一天左右，阳光照射带来的温度能帮助菠萝蜜内部由生转熟，不过要注意温度不要太高，尽量控制在20度左右。
菠萝蜜哪里能吃哪里不能吃
3大部分都能吃。
菠萝蜜剥去外壳后除了果肉能吃外，里面的果核、果丝也是能吃的，菠萝蜜里的果丝如果颜色是黄色的话，那么是可以食用的，而且吃起来味道和营养跟菠萝蜜果肉差不多，如果是白色就不要吃了，同时菠萝蜜的果核其成分主要是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等，并不含有毒有害物质，将其洗净煮熟后同样能吃。
菠萝蜜每次吃多少为宜
4建议一次吃100克为宜。
考虑菠萝蜜中糖分占比较高，且水果热量也不算低，因此为了避免吃多了菠萝蜜造成消化不良、内热上火等不利情况，根据《中国居民膳食指南》的饮食建议，成人一天的水果摄入量在200-350克，且水果种类最好是两种以上，所以计算下来菠萝蜜一次吃100克，一天吃2次，然后再搭配少量其它水果就满足一天的水果摄入量了。