过量食用腊八蒜的危害
1伤害肠胃
腊八蒜是由食醋浸泡而成的，所以腊八蒜中会含有较多的醋酸和蒜素等物质，而这两种物质食用过多都会对肠胃道造成一定刺激，如果是空腹食用或者是患有肠胃道疾病的人食用，那腊八蒜就容易对肠胃产生伤害，进而产生反酸、烧心等不适。
刺激眼睛
大蒜中会含有较多的蒜素，而蒜素有辛辣性，适量食用能帮助清窍明目，但是食用过多的话就会对眼睛产生刺激，严重还对造成损伤，引起视力模糊、视力下降等症状，所以视力不好的人或者是患有眼疾的人建议少吃腊八蒜。
一天最多吃几个腊八蒜
2不超过5瓣。
虽然腊八蒜美味，但是一天也不能食用过多，适量吃能起到软化血管、开胃解腻的作用，但是食用过多的话就会对肠胃造成刺激，长期还可能会引发上火、反酸等不适。
一般每天食用2~3瓣即可满足人体基本营养所需，切忌不可多吃，最多也不能超过5瓣，一般5瓣就可以组成一个颗完整的大蒜，并且在吃完腊八蒜后及时漱口或者刷牙。
吃腊八蒜会口臭吗
3会有短暂的口腔异味。
腊八蒜是由大蒜组成的，而大蒜中含有蒜素，蒜素有很好的杀菌作用，而蒜素被肠胃消化分解后会产生硫化物，硫化物的气味较为难闻，和臭鸡蛋的味道比较相似，胃气上逆后从口腔散发出来，就会形成比较难闻的气味。
但是这种气味是可以通过刷牙和漱口改善的，并不会一直引起口臭，只是会出现短暂的口腔异味，待大蒜消化后异味也就消失了，所以吃腊八蒜不会引起口臭，但是会有短暂的异味，无需担心。
吃腊八蒜口腔异味多久会消除
424小时。
一般在吃了腊八蒜后产生的口腔异味最多会滞留24小时，因为吃大蒜产生的口腔异味只是暂时的，不会持续出现这种症状，基本上超过24小时就会消失，并且吃完就刷牙的话，产生的异味会消失得更快。