生姜汁涂抹皮肤的作用有：祛斑、祛痘印、抗衰老和治冻疮。因为生姜含有多种活性成分和姜辣素，可以起到修复痘印、淡化色斑和清除自由基的作用。
1、祛斑：生姜中含有一种叫做姜辣素的物质，这种物质具有清除导致皮肤氧化的自由基的作用，所以用生姜涂抹皮肤可以淡化或直至消除皮肤上的色斑，并起到预防色斑产生的作用。
2、祛痘印：痘痘消失后常常会留下一些或深或浅的痘印，这时生姜就派上用场了。将生姜切成片后敷在有痘印的部位，当皮肤感觉到发热时拿掉即可。因为生姜中的多种活性成分可以帮助皮肤修复痘印，并改善粗糙的表面肌肤。
3、抗衰老：生姜对皮肤有抗衰老的作用，因为它含有姜辣素物质，可以清除自由基，而自由基就是导致皮肤氧化衰老的元凶，所以常常用生姜敷脸或者喝生姜水，可以起到延缓衰老的作用。
4、治冻疮：冬天因为皮下血液循环不畅而引起冻疮，而生姜具有祛寒的作用，如果将它切片后敷在冻疮上并轻轻擦拭，坚持一段时间就可以起到治疗冻疮的作用。