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上海市生猪产品质量安全监督管理办法
第一章 总则第一条 （目的和依据）
为了加强生猪产品质量安全的监督管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。第二条 （适用范围）
本办法适用于本市行政区域内生猪的采购、屠宰和生猪产品的采购、销售及其相关的监督管理活动。第三条 （市监管部门职责）
市食品药品监管局、市农委、市经委、市工商局、市质量技监局等部门按照法律、法规规定的职责和***的有关决定，负责本市生猪产品质量安全的监督管理。第四条 （区***职责）
区***对本行政区域内的生猪产品质量安全监督管理负总责，建立健全监督管理工作的组织协调机制，协调、监督区县食品药品、农业、经贸、工商、质量技监等部门履行监督管理职责，并负责生猪产品质量安全突发事件应急处理的相关组织工作。第五条 （监督管理原则）
本市生猪产品质量安全的监督管理实行“源头控制、全程监督、预防为主、跟踪溯源“的原则。第六条 （临时限制措施）
发生生猪产品质量安全突发事件时，经***批准，相关监管部门可以对生猪和生猪产品的采购、运输采取临时限制措施。第七条 （行业协会）
本市相关行业协会应当加强行业自律，监督会员的生产经营活动，指导会员建立和完善生猪产品质量安全管理制度、健全生猪产品质量安全控制体系。第二章 生猪的采购和屠宰第八条 （生猪经营者的工商登记）
从事生猪采购的经营者（以下简称“生猪经营者”），应当依法办理工商登记手续。第九条 （生猪屠宰厂（场）的设立）
生猪屠宰厂（场）的设立，应当符合设置规划，并依法办理定点许可、动物防疫许可、环境保护许可和工商登记等手续。
生猪屠宰厂（场）不得出租、出借或者以其他形式转让相关许可证。第十条 （生猪采购来源）
本市推行生猪产销对接制度。生猪经营者应当从规模化、标准化生猪养殖场采购生猪；从其他生猪养殖场采购生猪的，应当提前向所在地的区县食品药品监管部门告知生猪的来源、数量和运载目的地等信息。
本市规模化、标准化生猪养殖场名单，由市农委确定。外省市规模化、标准化生猪养殖场名单，由市农委通过与外省市相关部门协议或者招投标等方式确定。第十一条 （生猪采购的质量安全要求）
生猪经营者应当采购具有检疫证明、畜禽标识并经违禁药物检测合格的生猪。第十二条 （生猪采购合同）
生猪经营者，应当签署生猪从采购生猪的，应当签订生猪采购合同，并报所在地的区县食品药品监管部门备案。合同中应当包括有关生猪质量安全的内容。
生猪采购合同的示范文本，由市经委会同市工商局、市农委、市食品药品监管局制定。第十三条 （外省市生猪采购计划的报告）
生猪经营者从外省市采购生猪的，应当在每年12月31日前向所在地的区县经贸部门报告下一年度的采购计划。第十四条 （生猪运输要求）
生猪承运人应当查验生猪检疫证明和畜禽标识，经核对无误后方可运输。
生猪的运载工具应当符合***卫生、防疫要求，并取得装载地动物防疫监督机构出具的运载工具消毒证明。第十五条 （生猪的道口检查）
从外省市运输生猪进入本市的，应当经指定的道口接受检查。
道口动物防疫监督人员应当查验生猪检疫证明、畜禽标识和运载工具消毒证明，并记录采购、运输的相关信息。
经查验符合规定的，道口动物防疫监督人员应当在生猪检疫证明上加盖道口检查签章、注明通过道口的时间；对来源于规模化、标准化生猪养殖场以外的生猪，还应当在检疫证明上作出标记，并及时将生猪的来源、数量和运载目的地等信息报告市食品药品监管局。第十六条 （屠宰查验）
生猪屠宰厂（场）屠宰生猪前，应当查验生猪检疫证明、畜禽标识、违禁药物检测合格证明和运载工具消毒证明；屠宰外省市生猪的，还应当查验道口检查签章。查验应当做好记录，并至少保存2年。
经查验不具备前款规定的证明、标识、签章，或者发现生猪已死亡、患有烈性传染病、人畜共患传染病以及严重寄生虫病的，生猪屠宰厂（场）不得屠宰或者转移，并应当立即报告所在地的区县动物卫生监督机构，在其监督下依法处理。
2022年猪肉还会涨价吗
目前，猪价止跌上扬，在国内生猪市场，猪价涨势凸显，昨日东北、华北地区，猪价率先上扬，而随着养殖端出栏情绪减弱，生猪价格逆势上扬！其中，北方地区，生猪价格普遍上涨0.05~0.2元/斤，其中，西北行情陕甘行情6.8~7.3元/斤，在华北以及东北地区，猪价继续上涨，屠企报价普遍涨破7元/斤，在京津以及河北等地，猪价甚至涨至7.7元/斤！
而在南方市场，猪价横盘上涨，西南、华南行情企稳，华中以及华东市场，猪价稳中偏强，市场普遍上涨0.1~0.2元，其中，高价地区，猪价稳步反弹，在浙江、福建、上海地区，猪价逐步涨至7.8~8元/斤，而在两湖市场，猪价也涨至7.5~7.7元/斤，在华南两广地区，猪价维持在7.3~8元/斤！
鸡肉鸭肉鹅肉牛肉羊肉猪肉鱼肉价格对比，哪个贵哪个便宜？
鸡肉，鸭肉，鹅肉和普通的鱼肉都是便宜一些的，当然了，现在猪猪价格也不高，正常情况下，羊肉和牛肉价格比较高一些，但有的鱼比羊肉，牛肉价格高一些
近20年猪肉价格明细
2007年,受蓝耳病疫情影响,我国猪肉价格创下历史新高.***出台补贴政策,鼓励规模化养殖. 2008年,随着大批资金进入养殖行业,猪肉开始出现供过于求的局面,下半年开始,肉价连续下滑. 2009年年中,猪肉价格持续下跌,生猪价格跌至8元/公斤.肉价探底,养殖户出现大规模亏损,存栏量下跌. 2010年年中,生猪市场的供需缺口逐渐扩大,我国生猪价格进入上涨周期.随着生猪价格上涨,每头猪盈利先后突破100元、200元关口,而在2010年11月份期间,每头猪盈利突破300元. 2011年,生猪养殖盈利情况进一步提高,目前600元/头的盈利状况已处于生猪养殖盈利的较高阶段.
5.23日生猪现货价15.58和生猪主连19095的差异啥意思？为啥有这差异？
生猪价格表是按具体省份名称公布的，在这里无法展示，您可以到《猪价格网》查看某地价格表。2019年4月28日据猪价格网统计全国外三元均价为15.11元/公斤，较昨日上涨0.04元/公斤，较上周上涨0.47元/公斤。今日猪价涨幅维持在0.01-0.60元/公斤，跌幅维持在0.01-0.12元/公斤。纵观全国，今日全国上涨势头持续，但下跌区域略有增多，其中安徽、福建、江苏、河南、湖南、北京、海南、辽宁下跌，其余各省市均出现一定幅度的上涨或持平。今日最高猪价：上海市外三元均价为17.00元/公斤。今日最低猪价：新疆外三元均价为11.52元/公斤。
江南的面为什么叫阳春面？
民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳
历史由来
阳春面
阳春面英文译名Plain Noodles，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。
在台湾，传统的阳春面会加些许葱花和猪肉。但在1980年左右，猪肉价格飙涨，现今的阳春面多以小白菜或豆芽菜来代替猪肉，或改用肉臊。有些人喜欢吃阳春面加卤蛋，不过需另加人民币1元或以上。
相传乾隆27年，阳春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转，来到了一个面摊坐下来，要弄点吃的，一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。乾隆连吃两碗后，突然问这面叫什么名字？摊小二说：“告诉六角（楚州方言，“汝阁下”的意思），我们没给它起名字。”什么，这么好的面条怎么没有名字？不行，不行！乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷税收很多，贡献很大，现在正是阳春三月，这个面就叫‘阳春面’吧。”寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长一样，生机勃勃；又像这面条一样，连绵不断。汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面
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