大家好，关于大蒜炒肉怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于大蒜炒肉怎么炒?的知识，希望对各位有所帮助！
大蒜炒肉怎么做？
要看是蒜台还是蒜瓣了，如果是蒜台的话，可以先把肉烙一下，去干油，在也不要去得太干，然后用油将蒜台炸一下，在放入糟辣椒，姜丝，盐，味精等，再将肉与其混匀即可，如富哦是蒜苗的话，就可以先直接把肉炒一下，到快起锅的时候放入蒜苗，这样就可以保持其颜色不变，还会保证其香味了
大蒜炒肉的家常做法窍门
先将三层肉热煸一下，出油后再倒入大蒜子，翻炒后加少量水适当炖一下，收汁出锅！
大蒜炒肉怎么做
1.切好猪肉，大蒜洗净切段，辣椒洗净切圈。锅内热油，倒入肥肉榨出油来，然后倒入用盐，淀粉，麻油，黑酱油，味极鲜腌制好瘦肉倒入锅内翻炒熟，后装碗。2.锅内热油，倒入切好的辣椒和大蒜叶爆香，然后加入适量盐翻炒均匀。3.炒好蒜叶和辣椒后，倒入炒好的猪肉与之一起翻炒入味。4.小火熬干一点水后，也是入味的过程，就可以起锅了～5.起锅～
蒜片炒肉的做法，蒜片炒肉怎么做好吃，蒜片炒肉
用料
主料
猪肉400克
蒜150克
调料
食盐
3克
酱油
5毫升
味精
2克
葱
5克
姜
5克
料酒
10克
淀粉
适量
植物油
适量
蒜片炒肉的做法
1.新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用
2.大蒜及猪肉切片
3.肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆
4.热锅温油，下入肉片。肉片变色盛出
5.倒入油，放葱花姜末爆香，蒜片下锅翻炒
6.把肉片和蒜片一起炒，用盐、酱油、料酒及味精调味，出锅前用水淀粉勾芡
蒜炒肉的做法
原料:
蒜苔一小把、猪肉100克。
料酒1小匙、生抽3大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙。
特色:
从小爱吃的菜——蒜苔炒肉。
操作:
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
营养价值
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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