大家好，小编来为大家解答芫荽和香菜有什么区别这个问题，芫荽和茴香菜的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
香菜的叫法南北方有何不同？你们当地叫什么名字？
我们当地人喜欢吃的叫香菜，不喜欢的叫臭菜，香菜“是一种很常见的提味菜，但这是南方人的叫法，在北方人们习惯叫“芫荽”，尤其是在喝羊汤或者是喝拌汤的时候，都喜欢在出锅前放一把芫荽来提味
为什么芫荽大家都叫香菜，而有的人不喜欢吃
芫荽有一股比较特殊且强烈香气，一般俗称香菜，有人不喜欢很正常啊，萝卜青菜各有所爱嘛
怎么辩别香芹、香菜、芹菜、西芹？外形上各有什么不同？
芹菜也就是香芹和西芹的总成。
西芹比较大颗一般用途在于当主菜来搭配。如图：香芹比较小个，主要用于调味增鲜。如图：而香菜也就是芫荽。
芫荽是什么
芫荽即香菜。
香菜（Eryngium foetidum L.）别名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等，一年生草本植物，为伞形科植物，是人们最熟悉不过的提味蔬菜，少数北方人和广东省俗称“芫荽”（yánsuī）状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐，南方有人不习惯其香味，有戏称其“臭菜”，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
芫荽和香菜的区别
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。
香菜有什么特征？
香菜株高20～60厘米，叶簇生，半直立状，主茎短缩。叶互生，1～3回羽状全裂单叶。有特殊香味，叶柄绿色或淡紫色。植株顶端复伞形花序，花小，白色。果为双悬果，内有2粒种子，具有香味，可作调料。
香菜有大叶品种和小叶品种之分，大叶品种株高叶大，叶片缺刻少而浅，产量高。小叶品种株矮叶小，叶片缺刻深，香味浓，耐寒适应性强，产量低。
芫荽又名香菜,这个香菜和湖南人说的香菜是一个东西吗??
芫荽就是香菜，只是全国各地对它的称呼不同，芫荽是别名，香菜是它的本名，湖南人可以把湖南本帮菜说成香菜（湘菜）是全国八大菜系之一。
关于芫荽和香菜有什么区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。