腊肠蒸多长时间
120-25分钟左右。
腊肠是比较常见的一种年货，一般都是用来蒸着吃，因为香肠在蒸之前都是生的，而且质地也比较硬，所以一般建议先将香肠切成片，然后蒸20-25分钟左右，等到腊肠被蒸软、蒸透之后再吃。
而且因为腊肠在腌制以及熏制的过程中，都可能会沾染上一定的灰尘、细菌等杂质，所以在蒸之前，也需要先用清水将其清洗干净，这样会更加安全和健康一些。
蒸腊肠要不要放盐
2不需要放盐。
因为腊肠在制作的过程中为了防止变质本身就会添加足够的盐分，所以在蒸制的过程中是不需要再放盐的，不然吃起来就会比较咸，口感不是很好，而且还会对人体的心脑血管造成较大的负担，不利于人体的健康。
如果觉得腊肠蒸出来之后吃起来还是比较咸的话，那么在蒸之前也可以先将其放在水里浸泡一会儿，并且多冲洗几次，这样可以在一定程度上减少腊肠的盐分，吃起来就不会太咸了。
腊肠是蒸着好吃还是煮着好吃
3各有优点。
如果要将腊肠煮着吃的话那么就需要将腊肠放到水里，利用沸腾的开水来对腊肠进行加热，这样煮出来的腊肠水分含量较多，吃起来口感比较软，而且其中所含的盐分也会相对降低。
而将腊肠蒸着吃的话则是利用产生的水蒸气来进行加热，腊肠并不需要接触到水，所以腊肠吃起来味道也会更浓一些，但是可能口感会比较咸，而且要相对要干硬一些。
腊肠可以直接放在饭里面煮吗
4是可以的。
腊肠并不难被煮熟，所以是可以直接将腊肠放在饭里面一起煮的，这样也会比较简单方便，但是在煮之前，需要先将腊肠洗净，然后切成薄片，并均匀地拜访在米饭上面。
像比较有名的“广式腊肠饭”就是将腊肠直接放在饭里面一起煮，这样米饭也可以吸收腊肠的油脂，不仅能够减少腊肠的油腻感，而且米饭吃起来口感也会更加香润一些。