大家好，关于麻叶怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻叶怎么炒不会苦涩的知识，希望对各位有所帮助！
炒麻叶的做法，普宁豆酱炒麻叶怎么做好吃
材料
麻叶，蒜，豆豉，油，适量盐，味精
做法
1、麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。
2、氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。
3、炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。
4、把挤干水的麻叶倒入翻炒均匀，加入适量盐，也比平常炒菜多稍咸些好，再放味精调味起锅。
潮汕炒麻叶的正宗做法，潮汕炒麻叶怎样做才好吃的做法
主料
麻叶 ：适量
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
挑选麻叶并洗净沥干；
第二步
烧一锅水；水开后下入麻叶；
第三步
稍过下水就捞出放于冷水中；
第四步
冷却后挤干麻叶，并将蒜切成粒备用；
第五步
烧热炒锅，下油（比平常炒菜稍多）爆香蒜；
第六步
闻到蒜香味后，放入麻叶，适当翻炒，调入适量盐；
第七步
盛出装盘上桌
潮汕麻叶菜怎么做好吃
主料
麻叶500克
辅料
大蒜2颗
豆酱1匙
油适量
盐2小勺
酱油适量
步骤
1.把麻叶老梗摘掉，清洗干净待用
2.过来放大半锅水煮开，然后加盐
3.水开把麻叶放锅里烫熟，不要烫的太熟
4.烫好的麻叶晾干水分待用，锅里倒油
5.大蒜切碎，放锅里炒香再放麻叶炒
6.炒到麻叶微卷放点酱油跟豆酱在炒开
7.就可以装盘了
麻叶要怎么炒？
做 法： 1、麻叶浸水约2小时去沙，榨干水分及略为切碎。2、大量红葱头切片，放油锅炸香，盛起。3、爆香蒜茸，加入麻叶和潮州豆酱兜炒，盛起。“麻叶很吸油，记紧要多放一点油。”蔡生说。最后将炸香的红葱头放在麻叶上即成。
特 点： 一听是麻叶，我就以为是吃完令人high high地的毒品大麻．原来是经过盐半腌制的蔬菜，与大麻无亲戚关系，只差一个“大”字简直差天共地，这菜是非常传统的潮州食物。麻叶像一把沾了湿气的菜干，我学蔡生将它凑近鼻子嗅嗅，发现没有什么特别浓烈味道。蔡生说：“麻叶有沙，一定要先浸水，漫两小时就干净了。”炒这个麻叶还需要红葱头、蒜茸和潮州豆酱，究竟麻叶是什么味道?菜甫上碟，夹了一箸试味，发现麻叶质感很像苋菜，味道已给葱头蒜茸掩盖，简直是一碟蒜茸炒时菜。
备 注： 麻叶不是大麻：有麻叶卖的潮发杂货店负责人陈太说：“麻叶本身是蔬菜，产自泰国、深圳、汕头等地，跟大麻是两种植物!”麻的植物纤维可以用来做麻绳，它的籽就是我们常吃的芝麻，街市偶然也有鲜麻叶卖，潮州人将它的叶腌制成腌菜，最基本食法是与蒜茸同炒，亦有用来煲粥，价钱为每斤$16。
炒麻叶有什么技巧吗？
麻叶摘取掉老梗、老叶，用水冲洗干净沥干。蒜瓣剁成末备用，置锅烧开水加入盐倒入麻叶，稍微焯一下水即可。沥干用手挤去多余水分，再抖散开备用。置锅火上倒入麻叶（让其蒸发多余水分）。炒两分钟后把麻叶推到四周，加入油、蒜末，煸香后加入盐。加入豆酱炒拌均匀即可。
1、麻叶摘取掉老梗，老叶。
2、用水冲洗干净沥干。
3、蒜瓣剁成末备用。
4、置锅烧开水加入盐倒入麻叶。
5、稍微焯一下水即可。
6、沥干用手挤去多余的水分，再抖散开备用。
7、置锅火上倒入麻叶（让其蒸发多余水分）。
8、炒两分钟后把麻叶推到四周，加入油，蒜末。
9、煸香后加入盐。
10、加入豆酱炒拌均匀即可。
关于麻叶怎么炒和麻叶怎么炒不会苦涩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。