大家好，小编来为大家解答糊辣鸡脚怎么制作方法这个问题，糊辣味鸡脚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
糊辣鸡爪是怎样制成的？有哪些方法可以快速做出来？
把鸡爪用热水煮熟放在冷水里面冷却，把各种调料调制好，最后把控干水的鸡爪放到料汁里面，用汤汁直接熬，可以把煮出来的鸡爪放在冰箱里面冷却，还可以把鸡爪放到调料里面去腌制。
正宗胡辣子鸡脚做法
胡辣子鸡脚的做法
步骤
step
1
胡辣子鸡脚的步骤
1.白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。
步骤
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2
胡辣子鸡脚的步骤
2.鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草主要去腥气，可以自己调整调料，用卤粉应该不错，自己没用，水沸后注意鸡脚，差不多起锅，烂了口感打折扣，过冷水冷却备用。
步骤
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3
胡辣子鸡脚的步骤
3.干香辣子放入锅中炒香，适量放入油受热均匀，不会太呛，差不多拿出冷却冷却后会变脆，别急，用圆桕舂碎不要太碎，拿出备用。
步骤
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4
胡辣子鸡脚的步骤
4.拌：盆内放入冷却的鸡脚、蒜、花椒、倒入焦糖水，放入老抽上色、耗油、味极鲜、木姜子油、芝麻油、味精凉菜必备不然没味、盐巴越辣越多放点盐、姜粉、放入胡辣子加辣就放切碎或搅碎的小米辣，拌好后尝尝汤汁盐味一定要够。
步骤
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5
胡辣子鸡脚的步骤
5.装瓶腌制1天，也可即食。n6.调料可以自己调节，没有姜粉放入普通生姜也行，可以增也可以减，不同有不同的味道。以上是我的方法，大家也可以创新，加入自己喜欢的调料。
胡辣子鸡脚的成品图
胡辣子鸡脚成品图
胡辣子鸡脚成品图
胡辣子鸡脚成品图
胡辣子鸡脚的烹饪技巧
技巧
tips
重在创新，可以自己调整调料。
糊辣子鸡脚的做法步骤图，糊辣子鸡脚怎么做
用料
鸡脚 6只
干辣椒 100g
花椒 100g
姜 50g
小米辣 5-8个
泡椒青色 100g
酱油 1匙
盐 适量
鸡精 适量
糊辣子鸡脚的做法步骤：
步骤 1
把鸡脚处理干净，剪指甲。
步骤 2
把鸡脚放到锅里煮5分钟，去血沫。然后溧水晾干。
步骤 3
把干辣椒放到锅里不要放油，用小火
步骤 4
小米辣和干辣椒一样放在锅里炒到发糊，然后剪成2截。
步骤 5
把姜.花椒。炒好的小米辣。 先放入锅中炒到有香味，放入鸡脚一起炒，然后加酱油。炒2-3分钟后加水和泡椒一起煮10分钟。 根据自己的需要加盐，即可。
小贴士
等鸡脚冷却后食用，口味更佳！ 辣味，麻味根据自己口味增加减少。
糊辣鸡爪是如何制成的？
用凉水泡鸡爪，切姜片，凉水下鸡爪，生姜，料酒，煮至沫出来，煮好捞出清洗，把指甲剪掉，热油，放带有蒜末的辣椒油，炒出香味，放入番茄酱和蒜蓉酱，放入鸡爪翻炒，放少许盐和酱油，勾入淀粉，煮熟就可以。
糊辣鸡爪有哪些简单好吃的制作方法？
第一，凉拌鸡爪 ，第二，卤鸡爪，第三，蒜蓉木耳鸡爪，第四，麻辣鸡爪，第五，油炸鸡爪，第六，皮蛋鸡爪。
糊辣凤爪做法与配料
材料
鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐
做法
1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。
2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。
3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。
4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆内。
5、撒上辣椒面和白芝麻，淋点熟植物油（防粘连），不停颠簸均匀就行了。
也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。
糊辣鸡脚的做法？
材料
鸡胸肉、炸花生米、老抽、米醋、干辣椒、花椒、白糖、葱、姜、蒜瓣、味精、料酒、水淀粉、盐、花生油、八角、蛋清各适量。
做法
1、鸡胸肉切丁，加盐、蛋清、水淀粉抓匀，花生米去皮，干辣椒切段，葱姜蒜切片。
2、将白糖、醋、老抽、盐、味精一同放入碗内，加适量水和水淀粉调成碗汁。
3、炒锅注油烧至五成热，下入干辣椒、葱姜蒜、花椒炒香，再下入鸡丁炒散至发白时，烹料酒，倒入碗汁，加花生米，炒匀出锅即成。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。