杀菌
1大蒜是常见调味品，在大蒜中含有较为丰富的大蒜素、蒜辣素等含硫化合物，食用大蒜后具有广谱杀菌的作用，大蒜中的有效成分进入体内后，可以杀灭口腔、消化道、胃肠道中的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌、病毒等，有利于身体健康，免疫力较差的人群可以适当的食用一些大蒜泡水。
祛寒暖身
2中医认为：大蒜性温，适当的食用一些大蒜泡水具有祛除寒气的作用，用大蒜泡水一般是用开水泡的，在天气较为寒冷的时候适当的喝一杯大蒜水，身体一下子就暖和了，驱寒效果也比较好，效果跟喝姜汤一样，另外，大蒜泡水有暖身的作用，寒凉体质在日常生活中也可以适当的喝一些用于养护体质。
止咳化痰
3冬天是感冒多发的季节，中医认为：风寒感冒是患者受到风寒所致，积累到一定的量后，患者体内的寒气加重，就会出现畏寒、低热、流清鼻涕症状，而在中医中，大蒜味辛热，从功效来说，大蒜具有祛寒、散风寒、灭菌的作用，所以，应用大蒜泡水能治疗风寒感冒和咳嗽；同时大蒜入肺经，在大蒜中含有果胶等成分，食用大蒜可以滋润肺部，去除肺部不适，还有化痰的作用。
降血压
4大蒜是常见的调味品，中医认为：大蒜性温，味辛，味道较为辛辣、可口，在大蒜含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，食用大蒜后，可以起到舒张血管、促进血液循环，增加微动脉的扩张度，因此喝大蒜水具有一定的降血压作用。
小贴士
大蒜泡水降血压是食疗方式之一，只能起到日常辅助的作用，若血压波动较大的话，建议及时就医。