麻辣烫第二天加热还能吃吗
1不建议再吃。
买来的麻辣烫最好尽快吃完，不建议留到第二天再吃，因为麻辣烫中的食材经过长时间浸泡后质地会非常软，吃起来口感并不是很好。此外麻辣烫的汤底本身已经煮沸许多次，其中含有含有嘌呤等不健康的成份，隔夜放置容易滋生细菌，此外其中的亚硝酸盐含量也会大大增加，此时再吃更加不健康。
麻辣烫属于高热量食物吗
2不是很高。
麻辣烫本身的热量并不是很高，每100g麻辣烫的热量约为106大卡左右。但其热量值也会随着菜品的种类以及蘸料而发生改变，很多人吃麻辣烫时需要吃油腻荤腥类食物，或者是需要配香油、麻酱等蘸料，这些都属于高热量食物，从而会导致麻辣烫的热量而增加，因此麻辣烫具体的热量还要根据实际情况而定。如果担心长胖建议吃麻辣烫时多选择素菜或者是豆制品，这样热量比较低。
麻辣烫可以用火锅底料做吗
3可以。
一般情况下麻辣烫的汤底是由牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、食盐、鸡精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、牛油、鸡油、菜籽油、麻油等等多种调理食材熬制而成。麻辣烫的口感和火锅比较相似，所以做麻辣烫时可以选择用火锅底料，只是相比之下火锅底料口味偏重，因此做麻辣烫时可以少放一点火锅底料。另外还可以根据自己的口味喜好来加入其他食材。
麻辣烫不适合什么人吃
4肠胃疾病患者
麻辣烫制作时会加入许多辣椒、花椒等食材，也属于刺激性食物，对肠胃有一定刺激，因此不建议肠胃疾病患者过多食用麻辣烫，否则会加重肠胃不适症状。
上火人群
麻辣烫中加入了大量的香辛料、口感也偏辛辣，食用后很容易导致上火，所以不建议已经有上火症状的人群食用，否则会加重上火症状。