大家好,小编来为大家解答发芽的土豆可以吃吗有没有毒这个问题,土豆发芽能吃吗?有毒吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、土豆发芽真的有毒吗?
- 2、土豆发芽了还能吃吗?会不会中毒
- 3、发芽的土豆不能吃,究竟对身体有什么危害呢?
- 4、土豆发芽可以吃吗有毒吗
- 5、土豆长芽后真的有毒吗?土豆长芽还可以吃吗?
- 6、土豆发芽了,就会有毒,还能吃吗?
- 7、已经发芽了的土豆还能吃吗?
土豆发芽真的有毒吗?
发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状,如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等,呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃,这样做也是不可以的,实际上土豆本身已经含有这种毒素了,土豆一旦发了芽,其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆,新鲜的土豆里含有许多营养成分,其中蛋白质的含量很高,其品质高于其它作物的蛋白质,而且容易消化和吸收。
土豆发芽了还能吃吗?会不会中毒
发芽的土豆怎么会有毒呢?人们所吃的土豆是它的块茎,上面有许多凹陷,称为芽眼,在芽眼内有一组腋芽,在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使土豆长芽。发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加,幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%,人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后,就可能因为食用龙葵碱而中毒。
龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿、充血。此外,对红细胞有溶血作用。症状表现为:先有咽喉抓痒感及烧灼感,上腹部烧灼感或疼痛,轻者出现上吐下泻,头晕、头疼甚至脱水,重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
如果土豆发芽了就扔掉,那也太可惜了,所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展。虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃,可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解,所以烹调时可加些醋。
那要如何预防土豆发芽呢?想要预防土豆长芽,应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外,在购买时,要注意土豆的外观颜色,有异味,发黑的就不要购买了。
发芽的土豆不能吃,究竟对身体有什么危害呢?
发芽的土豆有毒,食用后会容易腹泻,疼痛,建议不要食用发芽的土豆,尽快扔掉,避免引起身体损害,得不偿失。
土豆发芽可以吃吗有毒吗
土豆发的芽是有毒性的,作为以前北方冬储菜的主流,土豆发芽很常见,把芽清理干净后土豆还可以吃,没有问题的。
土豆长芽后真的有毒吗?土豆长芽还可以吃吗?
是有毒的,土豆在发芽的时候会滋生一些龙葵素,这个东西就是防止一些动物或者病菌侵害土豆的。不可以了,长牙的土豆是有着一些有害的东西的,吃了之后对身体的呼吸系统和运动系统有着一些影响。
土豆发芽了,就会有毒,还能吃吗?
土豆发芽了尽量不要再吃了,发芽的土豆里含有大量的龙葵素,吃了会导致人体中毒。如果舍不得这个土豆,那还不如拿个花盆把土豆种在里面,每天浇水等到之后长出新的土豆再吃。
已经发芽了的土豆还能吃吗?
土豆发芽了还能吃吗,发芽的土豆最好不要吃,发芽的土豆含有毒素。吃了易导致中毒的。土豆很便宜的,发芽了以后建议还是丢掉而且发芽后的土豆,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量增多,龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用。吃了以后会引起恶心呕吐,或者腹痛,腹泻的症状的。
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