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莲子煮粥需要泡吗,煮莲子粥需要提前泡吗?

时间:2022-06-02 10:28:10 浏览:11次 作者:魅文字 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

很多朋友对于莲子煮粥需要泡吗和煮莲子粥需要提前泡吗?不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录一览:

莲子要泡吗

莲子粥是一道常见的药膳,制作原料包括粳米和莲子,其食疗功效为健脾补肾。不过,莲子熬粥需要提前泡吗?莲子煮粥莲子需要泡多久呢?

一、莲子熬粥需要提前泡泡吗

看情况,如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子,不用泡,直接洗净下锅煮即可。当然,如果是干莲子,莲子质地较硬,可用清水提前浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。当然咯,不想泡也行,只是需要煮的时间长一些而已。

二、莲子煮粥莲子需要泡多久

用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡,也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过,这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。

三、泡发莲子用热水还是冷水好

莲子可用冷水泡发,也可用温水(水温一般宜在七八十度)泡发。但是,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。

四、怎么让莲子更容易煮烂

1、用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

2、先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

五、莲子熬粥需要去芯吗

莲子心味苦,莲子不去芯,清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

总之,从医学角度出发,带莲心的莲子比空心会多出一个功效,那就是莲心的功效:清心去热。但是,莲心口感偏苦。所以,从口感的角度出发,有苦味,这并非多数人能接受的,因而去芯比不去芯要好吃。中老年人买,多重药感,多选择不去芯,但中青年人买,多重口感,大多会去芯。

六、莲子熬粥的做法

食材:粳米80克,莲子15克

做法:

1、将嫩莲子发涨后,在水中用刷擦去表层,抽去莲心,冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,留作备用。

2、将粳米淘干净,放入锅中,加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。

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莲子煮粥需要提前泡吗

如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。

莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久?

需要泡,先洗干净莲子,然后用水浸泡,煮的时候,将莲子与水一起下锅,这样,莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒,莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时,先用冷水浸泡一会儿,然后去掉莲子中的芯,因为莲子涩苦,以免烹调时破坏菜的风味。另外还需剥去莲子表面的薄膜,再用冷水浸泡到合适,这样莲子才不会显得质地坚硬。

莲子泡多久

用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱),将莲子放入碱水中泡1—3分钟,捞出洗净,再放清水中煮沸,去除碱味,用小竹签从莲子下部捅出莲心,再洗净,然后加水浸没,上蒸笼蒸烂,即可使用。

莲子皮薄如纸,剥除费时费力。可用以下方法解决:先将莲子洗一下,然后立即放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮很快就会脱落。

莲子煮粥需要泡吗

新鲜莲子煮粥不需要泡,而干莲子煮粥需要泡。新鲜的莲子泡后会使莲子变软,营养物质有所流失,煮粥尝起来会有点软糯,口感有所下降。而干莲子经过晒干,其中的水分已经有所流失,煮粥前泡发会比较容易熟,口感也会有所提高,不然吃起来发硬,

莲子要不要先浸泡再煮

要浸泡的。

莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。

不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。

莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

但是对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子,其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。。

莲子需要提前泡吗

你好,是的,莲子需要提前泡。

干莲子比较容易保存,所以我们买到的干莲子比较多,其中的水分是比较少的,所以说在煮着吃之前,需要我们进行浸泡的工作,直接用清水浸泡一晚上就可以了。

莲子怎么煮

首先我们要把莲子准备好,用水浸泡上半个小时,然后去掉莲子中的莲心,和淘洗干净的糯米,一起放在锅中,加上适量的水之后开始煮粥,等到粥快煮熟的时候,这时候我们再选择放上一些红糖,稍微煮一会儿就可以了,在每天早晚的时候,空腹服用就可以了,对我们健康很有好处。

莲子怎么煮容易烂

煮莲子的时候最烦恼的问题就是没有办法很快的煮烂,这时候是有不少方法的,首先我们可以用热碱水去对莲子进行浸泡,这时候的比例要在碱和水一比十,等到碱完全溶解之后,我们把莲子泡上一小时左右的时间,之后再用手揉捏莲子,让莲子的表皮完全脱落,之后放入热水中开始浸泡,可以发现莲子很容易就可以煮烂。

可以把莲子提前放在冷冻室中,等上一天之后再拿出来煮,可以发现就可以很容易烂了。而且煮莲子的时候我们不需要用高压锅,只需要煮开,然后放在炉子上闷着就可以了,关火之后继续放着焖,等到锅凉下来之后再开火,继续煮沸,重复这个过程三四次,莲子就煮烂了。

莲子只需要我们进行短时间的浸泡就可以了,只需要十分钟左右的时间,如果发现莲子没有办法煮烂,有时候是因为我们浸泡的时间太长而导致的,而且如果在煮莲子的时候,把糖放得太早了也会导致这样的情况产生,主要是因为其中的水分全部被解析出来,莲子干瘪之后就会导致煮不烂的情况产生,所以说还是要等到完全煮烂之后再放糖会比较好。

关于莲子煮粥需要泡吗和煮莲子粥需要提前泡吗?的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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