柚子变苦怎么回事
11、不够成熟
柚子本身含有一定的柚皮苷，这种成分的味道比较苦，通常在没有成熟的柚子中以及柚子的果皮中含量较多，所以如果买回来的柚子还不够成熟的话，或者在剥皮的时候没有剥干净的话，那么吃起来就会带有一定的苦味。
2、发生变质
如果柚子已经完全成熟了而且外面的果皮也都已经剥干净了的话，那么此时柚子吃起来还比较苦的话，那么就有可能是因为柚子的果肉中已经滋生了较多的细菌，发生了变质的情况所引起的。
柚子变苦还能吃吗
2视情况而定。
如果是因为柚子不够成熟或者是因为果皮没有剥干净所导致的发苦，那么对于这种柚子来说，其中并不含有毒性物质，只有不怕苦的话，是可以继续吃的。
但如果是已经柚子已经变质所引起的发苦，那么其中就可能会含有一些有毒的物质，继续食用的话容易对人体健康产生不利的影响，所以是不建议再吃的。
柚子可以蒸着吃吗
3可以蒸着吃。
从中医的角度上来看柚子的性质偏寒性，食用后会对人体的脾胃造成较大的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说，是可以将柚子蒸着吃的，这样可以在一定程度上可以提高食物的温度，从而可以减少对人体脾胃的刺激。
但蒸着吃也并不会改变柚子的性质，柚子仍然还是寒性的，所以对于此类人群来说也要注意尽量少吃。
吃柚子感觉苦是身体不好吗
4视情况而定。
吃柚子感觉苦一般有两种情况，一种是柚子本身苦，这种情况下与自身体质是没有太大关系的。
而另一种是柚子本身不苦，但是吃起来感觉到发苦，此时除了吃柚子感觉苦之外，吃其它食物也一样会感觉到苦，对于这类人群来说，有可能是因为肠胃功能虚弱所导致的消化不良，建议患者最好是及时地去医院就诊，然后在医生的指导下查出病因。