大家好,小编来为大家解答怎么炒蚕蛹好吃这个问题,蚕蛹咋炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、怎样做炒蚕蛹
- 2、怎样炒蚕蛹才酥脆窍门
- 3、炒蚕蛹子的做法?
- 4、怎么做蚕蛹好吃
- 5、家常炒蚕蛹窍门
- 6、大葱炒蚕蛹怎么做好吃
- 7、怎么炒蚕蛹好吃
- 8、怎样炒蚕蛹最好吃
怎样做炒蚕蛹
炒蚕蛹
炒蚕蛹极富营养价值,这道菜选取新鲜蚕蛹作为原料,其实口感相当棒,味道也很丰盈,做起来也不是像大家想象得那么难。下面简单介绍如何制作炒蚕蛹好吃。
〖原料〗鲜蚕蛹250 克、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、大料适量。
〖做法〗先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右,捞出清洗干净后备用、将葱切成段,姜切成片、蒜切成末,准备大料2个。
2、在锅中倒入适量清水,放入盐和大料,将水烧开后放入蚕蛹煮熟。待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用。
3、开火倒油热锅,油热后放入葱段、姜片和蒜末翻炒均匀,炒出香味。
4、再将蚕蛹放入翻炒均匀、蚕蛹炒至颜色呈黄色,加入盐翻炒均匀,即可出锅。
〖食用价值〗蚕蛹可以补充蛋白质,蚕蛹是目前人类食物中蛋白含量最高的,远远高于常说的牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物。
2、蚕蛹可以增强人体免疫力,因其蛋白质含量较高,蛋白质当中的游离氨基酸,在身体活性因子的作用使用之后,促进体内蛋白质的合成,增强人体免疫力。
3、蚕蛹补钙,可以有助于预防老年性的骨质疏松。第四,富含微量元素,其中钾元素含量较高,属于高钾低钠的食物,有助于调节体内电解质平衡。
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怎样炒蚕蛹才酥脆窍门
家常炒蚕蛹
材料
蚕蛹茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油,
做法
1.蚕蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至蚕蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的蚕蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可。
蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹可以有提高人体免疫力的功效,而且还可以延缓衰老哦,适合多种人群食用,同时可以增强抵抗力,抵抗疾病,同时是可以补充高蛋白的食物。
家常炒蚕蛹的具体的做法大家都了解了吧,提高人体免疫力抗衰老高蛋白,这样搭配营养均衡,而且还有利于消化和吸收,也具有增强免疫力的作用哦,大家可以试试哦。适合男性朋友们,可以补肾壮阳。
炒蚕蛹子的做法?
炒蚕蛹时,要不要焯水?直接下锅炒吗?好像没怎么有人注意这个吧,估计是拿来简单一清洗就下锅了,这样做是不对的,处理不当可能引发身体不适,今天厨娘来教你正确的做法,多加一步,蚕蛹营养鲜美,促进人体吸收。
材料:蚕蛹、姜、香菜、八角两粒、干红椒、油、酱油、盐、鸡粉。
做法:1.处理蚕蛹。将冷藏的蚕蛹开水焯水2分钟,捞出沥干备用。这一步很多人都不注意,如果蚕蛹不熟,容易引起身体不适,严重者可能出现呼吸难、呕吐等状况,所以为了身体健康,必须要焯水,做熟。
2.姜切细丝,香菜切段,干红椒切段备用。
3.中火上锅,锅烧热后加入适量的食用油,加入两粒八角煸香,再加入干红椒段爆香,倒入蚕蛹,翻炒至蚕蛹都鼓起来,切记以熟了为准,炒制三分钟,开始调味,加入一勺生抽,适量的盐和鸡粉,翻炒均匀后加入香菜段,翻炒几下关火出锅。
这样做出来的蚕蛹,嚼劲十足,伴有香菜特殊的气味,瞬间胃口大开,比买的还好吃,关键是实惠的很,同样的价格,包装的只有几十克,一个人都不够吃,而自己做炒一大锅,全家都能吃好。
总结:蚕蛹这道小炒,做法简单,营养丰富,是最低廉的补品,可常食用,但不可一次性贪多,一次性摄入太多可能引发不适,尤其是小孩和老人、孕妇等抵抗力差的人,少食多餐才是正确的食用方法。另外,炒制时切忌一定要焯水,将蚕蛹弄熟,宁可炒制时间加长,也不要贪快贪嘴,避免引发身体不适。还有选蚕蛹时,尽量选择新鲜的,不买腐败变质的,毕竟是入口的食物,一定要注意。
怎么做蚕蛹好吃
大家都知道蚕蛹可以做成非常美味的食物,但很多人都不知道如何处理,所以今天介绍几道用蚕蛹做成的美食,那就是清卤蚕蛹、油炸蚕蛹以及蚕蛹鸡蛋饼等等,接下来介绍制作的过程。
一、清卤蚕蛹
主料:蚕蛹、山药;配料:盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋0.5克。
步骤:首先,处理蚕蛹。将蚕蛹洗净,用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁,放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火,煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰箱镇凉。
其次,将山药洗净去皮,切成2厘米左右的条状,用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下,和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟,带汁装盘即可。
二、油炸蚕蛹
主料:蚕蛹;配料:盐、油适量。
步骤:首先,将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次,锅中热油,放入蚕蛹翻炒,2分钟后可装盘,注意油炸时火力不要太大,以免炸焦。
三、蚕蛹鸡蛋饼
主料:蚕蛹、鸡蛋;配料:盐、油适量。
步骤:首先,将蚕蛹洗净控水,用油煎一下;其次,将蚕蛹盛到碗中,打入2个鸡蛋,加少量盐搅匀;锅内加油,待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。
四、挂霜蚕蛹的做法步骤
1、将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
2、将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
3、多冲洗几次,沥去水。
4、煮锅中添入适量冷水,放入蚕蛹。
5、煮至水开,开约10秒钟捞出蚕蛹。
6、倒入漏勺中,沥去水。
7、放入盘中,趁着温热撒盐、鸡精。
8、抓拌均匀,静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。
9、小葱切段,撒上小葱段点缀即可。
小窍门
1、蚕蛹易熟,冷水入锅,随水温变热蚕蛹内部也在渐熟,水大开后略煮几秒即熟,煮时间长口感变老。
2、蚕蛹煮熟后沥去多余水,趁着温热撒上调料拌匀,这样盐冷却后就出现漂亮的霜。
使用的厨具:煮锅。
家常炒蚕蛹窍门
现在有很多人非常的喜欢吃蚕蛹,因为蚕蛹的口感非常好,而且其中含有的营养价值也非常高,那么今天小编教大家做一道火爆蚕蛹,平时你可以自己在家里面学着做,这样就没有必要出去买着吃了,而且外面的火爆蝉蛹比较的不健康,其中可能会放很多的调味料,你肯定也不放心经常带你的家人出去吃。
做法:
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用。
2.锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)。
3. 炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。蚕蛹补虚,但有脚气之人忌食。
火爆蝉蛹的做法是非常简单的,想要做得好吃就看你自己的技巧有多好,但是只要你经常做肯定是会作出很好吃的菜来的,所以你不用担心味道,你也可以平时自己创新一些做法,这样就能够让做法更多,你肯定也不会对这一道菜有厌烦的感觉。
大葱炒蚕蛹怎么做好吃
葱烧蚕蛹
〖用料〗蚕蛹25个,葱1根,盐3g,水1勺(吃火锅用的那种漏勺里的勺),姜三片,油1勺(同上)
〖做法〗茧蛹用刀划开或者剪刀剪开,葱切寸段!一段切四份.
2.锅里加少量油加姜片略炒加入茧蛹翻炒。
3.炒到蛹子伸直加入葱!炒至葱略黄加入水等水炒干后出锅。
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怎么炒蚕蛹好吃
爆炒蚕蛹
〖做法〗蚕蛹买回来,清水洗一下,清水放蚕蛹煮开,水开之后,看到蚕蛹在水里翻滚,证明他是活的,死的就不能吃了。水开煮五分钟,蚕蛹熟了,捞出来控水备用。
2.锅中放油,油热倒入蚕蛹翻炒,然后加盐继续翻炒,炒到蚕蛹这样开裂就可以了。
3.吃的时候先咬开上端,看到里面白色的肉,这样的蚕蛹是新鲜的,如果肉是黑色的,就不要吃了,然后中间的黑心拿出来,整颗蚕蛹放进嘴里,开嚼,越嚼越香啊。
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怎样炒蚕蛹最好吃
蚕蛹怎么炒最好吃
想要把蚕蛹做的好吃,方式方法一定要注意,可以做韭菜炒蚕蛹,需要准备一些蚕蛹,韭菜,先把韭菜切成段状,蚕蛹清洗干净,水分沥干,锅烧热,把蚕蛹放进去翻炒,把里面的水分压出来,盖上锅盖反复进行,一直到里面的水分全部变干,然后把锅清洗干净烧热,把油倒进去,然后再把材料放进去翻炒一下,添加适量的盐以及韭菜,翻炒几下就可以吃了。
还可以制作辣炒蚕蛹,需要准备一些盐,花椒,干辣椒以及蚕蛹,把蚕蛹放到清水里泡5分钟,清洗干净水分沥干,锅烧热加油,蚕蛹放进去,加一些花椒,辣椒翻炒均匀,一直炒到香味出来,添加一些盐继续翻炒,炒到辣椒微微的发焦,然后就可以装盘吃了。
还可以制作蚕蛹炒大葱,需要准备生抽,老抽,盐,大料,生姜,大葱以及蚕蛹,准备一些葱段,生姜以及大料,蚕蛹清洗干净,放到水里面煮一下,然后在沥干水分,生姜,大料,大葱段备用,锅中加入适量的底油烧热,把大料,生姜片放进去翻炒,再添加蚕蛹,加一些老抽翻炒一下,葱段放进去翻炒均匀以后就可以吃了。
还可以制作芝麻炒蚕蛹,需要准备十三香,盐,生姜,葱,孜然,芝麻以及蚕蛹,锅里面添加一些水以及盐,把蚕蛹放到水里面加热,等到煮熟以后捞出来,煮熟的蚕蛹剥开,把里面黑色的肠子去除,这样炒起来会更加入味,锅中加入适量的油,等到油烧热后,生姜葱放进去爆香,然后蚕蛹放进去开始翻炒,加一些孜然,芝麻,十三香,芝麻,可以稍微多放一些翻炒到熟,还可以适当的添加盐调味,可以让味道变得更加不错。
还可以做蚕蛹炒白菜,需要准备一些盐,生抽,娃娃菜以及蚕蛹,先把蚕蛹放到盐水里面浸泡10分钟,水煮开以后,把蚕蛹放进去煮上一分钟拿出来备用,尾部的地方剪一下,添加适量的盐搅拌均匀,锅中加一些油烧热,蚕蛹放进去翻炒出香味,再把娃娃菜放进去翻炒,加一些生抽,一直把娃娃菜翻炒到熟就可以吃了。
还可以制作香辣酱炒蚕蛹,要准备生抽,生姜,干红辣椒,花椒,大蒜,蚕蛹,先把蚕蛹放到锅中翻炒出香味,加入适量的水,一直焖煮到汤汁收干,把花椒放进去翻炒均匀以后就可以吃了。
猪肝炒蚕蛹,准备芝麻,葱姜蒜,盐,葱,辣椒,蚕蛹以及猪肝,猪肝放到水里面煮熟,添加一些葱姜蒜,蚕蛹用水焯一下,然后再和猪肝放到油锅里面翻炒,加一些圆葱,辣椒,葱姜蒜翻炒均匀,然后再添加适量的酱油,最后放孜然以及芝麻翻炒好以后就可以吃了。
关于怎么炒蚕蛹好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。