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粉皮怎么炒好吃(红薯粉皮怎么炒好吃)

时间:2022-06-02 22:36:09 浏览:9次 作者:娱乐生活1号 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

很多朋友对于粉皮怎么炒好吃和红薯粉皮怎么炒好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录一览:

炒粉皮的做法,炒粉皮怎么做好吃,炒粉皮的家常做法

食材

主料

绿豆粉皮

2张

牛肉酱

100g

辅料

适量

适量

大蒜

适量

适量

鸡精

适量

步骤

1.牛肉酱放在碗里

2.将蒜拍碎

3.将蒜.味精.醋.开水调成碗汁备用

4.粉皮切成宽条装盘备用

5.锅里放油,下牛肉酱翻炒

6.下粉皮翻炒倒入碗汁快速拌匀。

7.关火

装盘即可

粉皮怎么炒好吃

鸡蛋粉皮是一道既可以下饭又可以喝酒的菜,很多人都喜欢在家里来客人的时候烧这道菜,做这道菜比做肉食快,而且所需要的食材也很少,味道还非常好吃,我们家隔三差五做这道菜,做出来的味道全家都爱吃,今天我教大家怎么做这道菜。

食材:粉皮1张,食用油适量,盐适量,生抽少许,蚝油少许,老抽少许,干辣椒1个,青椒半个,八角1个,花椒适量,木耳适量,葱姜蒜末少许,鸡蛋2个

操作步骤:

1.葱姜蒜、干辣椒这些都切好,单独放在一个碗里;木耳泡发洗干净放在控水篮子里控水;2个鸡蛋打散在碗里搅拌均匀。

2.炒锅烧干水,里面放入少量油,油热倒入鸡蛋液,鸡蛋涨成块后盛放在碗里,鸡蛋盛出来以后,热锅重新倒油,放入花椒、八角炒出香味,然后放入干辣椒段、葱姜末炒香,倒入适量水烧开,加入生抽、蚝油、食用盐,放入洗干净的木耳煮1分钟,1分钟后放入泡好的粉皮,煮到水分很少的时候放入一勺蚝油。

3.把炒好的鸡蛋放在锅里,搅拌均匀,放入切好的青椒丝,再放入蒜末翻匀出锅装盘。

鸡蛋粉皮操作技巧

1.粉皮放入盆里泡一会泡软再放在锅里煮,有的人炒粉皮时直接把洗干净的干粉皮倒进锅里炒,这样做是不对的,干粉皮不是直接就在锅里能炒熟的,一定要用温水泡软,干粉皮炒着炒着糊锅了,所以把粉皮泡软了下锅,粉皮不会炒糊,把粉皮放在温水里泡5分钟,也不需要太热的水,并且在泡的时候还要把粉皮上的草给洗掉,把粉皮撕成一小块一小块的放在控水篮子里,但是也不是一直放在那控着,时间放久了,粉皮也会发干。

2.炒好的鸡蛋不要一开始就放进去,等待粉皮和木耳煮的差不多了才放鸡蛋,如果刚开始就把鸡蛋放进去,鸡蛋容易煮烂,这样煮出来的鸡蛋没有味道,最后放入鸡蛋能够保证完整性,而且鸡蛋吃在嘴里还有味道,所以在做这道菜的时候一定要注意这一点。

粉皮怎么做好吃?和它一块炒,做出来的粉皮鸡蛋比肉好吃,那就是把粉皮和鸡蛋、木耳一块炒,做出来的粉皮面面的,有时候完全可以当饭吃,这样的粉皮鸡蛋你喜欢吗?如果你也喜欢吃粉皮鸡蛋,赶紧去厨房试着做一道这样的菜吧。

粉皮子怎么炒好吃

炒粉皮的材料

粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。

肉炒粉皮的做法

1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后,切成条状备用。

2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。

3、底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白;放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

4、淋入味极鲜,炒匀上色;放入粉皮翻炒片刻。

5、加盐调味,洒香菜出锅即可。

注意事项:粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡,不然会坨。

肉炒粉皮的功效

肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮,粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮可清热解毒,调和五脏,安养精神润泽肌肤。肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱,这样的食物是很不错的了,而且我们还可以通过吃这样的食物来帮助我们补虚益气了,还可以有效的清热解毒了,在春季这个干燥的季节我们是很适合吃的了,能够有效的帮助我们滋阴润燥了哦。

这道肉炒粉皮的味道是很出色的了,而且肉炒粉皮的营养价值也是很出色的了,我们经常的吃这样的食物是可以有效补肾益气的了,同时还有清热解毒的作用了,我们完全可以通过吃这样的食物还可以滋补身体的健康,我们不能错过。

粉皮怎么做好吃,炒粉皮的家常做法

冰爽粉皮

原料:粉皮300克,黄瓜100克,胡萝卜75克,蒜蓉15克,精盐少许,生抽、米醋各1小匙,芝麻酱、芥末酱各1大匙。

制作步骤

1.将粉皮切成小条,放入沸水锅内焯烫一下,迅速捞出,放入冰水中过凉,沥净水分。

2.黄瓜去蒂,洗净,切成细丝;胡萝卜洗净,去根,削去外皮,也切成细丝。

3.芝麻酱放大碗内,加入清水调匀,加上芥末酱、蒜蓉、精盐、生抽和米醋拌匀成味汁,加入粉皮条、黄瓜、胡萝卜拌匀即可。

热拌粉皮茄子

原料:粉皮,茄子各250克,胡萝卜、黄瓜各50克,香菜段15克,熟芝麻少许,花椒15粒,葱丝、姜丝、蒜末各5克,干辣椒10克,精盐、白糖各2小匙,味精少许,酱油5小匙,米醋2大匙,香油1小匙,植物油适量。

制作步骤

1.茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;胡萝卜,黄瓜分别洗净,切成丝;粉皮切成条,放入沸水锅内焯水,捞出、过凉、沥水。

2.锅内加入植物油烧热,下入花椒粒、 干辣椒炸至酥香,放入胡萝卜丝、葱丝、姜丝炒香,加入酱油、米醋、精盐、味精、白糖调味,盛入碗中成味汁。

3.茄子块放入热油锅中煎至熟,盛入盘中,放上粉皮条、黄瓜丝、蒜末和香油,浇上味汁,撒上香菜段、熟芝麻拌匀即可。

粉皮怎么炒好吃?

食材:牛肉末,酸辣椒,大蒜叶,粉皮

做法:牛肉末和猪肉末都可以,主要是为了让粉皮当中增加一些肉香味,

【粉皮的涨发方式】一般情况都是要用温水去泡,不能用开水,开水泡的粉皮不但没有筋性还会粘在一起,凉水泡的粉皮也不行,不但不会变软反而还容易碎,所以大家一定要记住这个技巧

1、净锅上火加水烧开之后,立刻关小火,把粉皮在锅中稍微烫一下,等粉皮完全变软,颜色变成透明色之后即可取出,一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉,不然会粘在一起!

2、净锅加油,放入牛肉末在锅中炒出香味,再放入酸辣椒,加入少许酱油上色,因为我们做的是家常菜,主要是要做出酱香味的菜,吃的时候才能感觉到下饭

3、肉的颜色炒均匀之后,就可以放入粉皮了,这里还需要注意一点,粉皮放入锅中之后不需要开大火,用小火慢慢的炒均匀,大火容易粘锅,小火炒粉皮能够炒得更香

4、调味的时候需要放入食用盐,生抽,蒸鱼豉油,粉皮的黏性是比较高的,放盐的时候需要撒的均匀一点,不要放在一起,那样就不容易拌散了

5、最后放入大蒜叶增加香味,其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣,如果你经常吃粉皮的话就会感觉到,粉皮和大蒜叶简直就绝配

关于粉皮怎么炒好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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