大家好，关于炒蘑菇怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉末炒蘑菇怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
- 1、蘑菇怎么炒好吃家常做法
- 2、怎么炒蘑菇好吃
- 3、蘑菇怎么炒熟
- 4、清炒蘑菇怎么炒好吃
- 5、怎样炒蘑菇最好吃
- 6、磨菇素炒怎么炒
- 7、蘑菇怎样炒才好吃
- 8、素炒蘑菇怎么做，需要放什么
蘑菇怎么炒好吃家常做法
素炒蘑菇的做法
用料
蘑菇 两个
盐 适量
葱姜蒜 适量
酱油，醋 适量
豆豉 半勺
油 适量
白糖 适量
素炒蘑菇的做法
起锅，放油，放姜，翻炒两下，放豆豉炒两下，放葱翻炒
下蘑菇，炒一两分钟，放酱油
翻炒两下后放白糖提鲜
均匀后依次放盐，醋翻炒，放蒜炒两下，出锅
怎么炒蘑菇好吃
放点尖椒还有肉丝，这样炒蘑菇最好吃。一般饭店也是这样炒出来的，客人们都点这道菜，好吃不贵。
蘑菇怎么炒熟
炒蘑菇的家常做法
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
清炒蘑菇怎么炒好吃
蘑菇怎么炒好吃又简单
一、炒蘑菇
做法如下:
1、选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净，沥净水分。
2、再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。
3、准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。
4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。
5、倒入蘑菇，调入适量的盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀。
6、大火翻炒到蘑菇出的水全部沸腾，即可出锅装盘，做起来简单而又好吃的蘑菇就做好了。
二、杏鲍菇炒牛肉
做法如下：
1、杏鲍菇洗净，切片，待用。
2、牛肉洗净切片，放入少许盐、鸡蛋清、淀粉腌渍一会；青椒洗净切片。
3、开火起锅，倒入适量食用油，下牛肉滑散。
4、再倒去杏鲍菇，加盐、鸡精焖至入味。
5、加入青椒片，炒匀，勾芡收汁，盛出装盘即可。
三、酱烧香菇
做法如下：
1、香菇洗净，焯水后沥干水分，待用。
2、葱洗干净，切葱花；红椒洗净切斜段，待用。
3、炒锅置于火上，倒入适量的食用油，加入甜面酱爆香。
4、倒入香菇，加入适量清水焖干，然后加葱花，红椒翻炒均匀，待红椒断生即可盛出装盘即可。
四、菜心根炒鸡腿菇
做法如下：
1、菜心去叶，清洗干净，沥干水分；大蒜去皮切片备用。
2、红椒去蒂，切开去籽，切段，备用。
3、鸡腿菇洗净切片，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分备用。
4、起锅，倒入食用油，油热下大蒜片爆香，倒入菜心根、鸡腿菇一起翻炒。
5、再加入红椒段，调入盐、鸡精、白糖调味，炒熟后用水淀粉勾芡，淋入名油即可。
五、糖醋香菇
做法如下：
1、香菇洗净，去蒂；香葱洗净切碎；猪肉洗净切碎。
2、将猪肉，香葱一并放入碗中，加入鸡蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、鸡精拌匀。
3、起锅烧开水，煮沸后将香菇煮5分钟，捞出挤干水分。
4、将搅拌好的猪肉末捏成肉丸子，放在香菇上。
5、蒸锅烧水，水开后将香菇肉丸子放进蒸锅蒸20分钟
怎样炒蘑菇最好吃
蘑菇是一种菌类的食物，对身体健康有利，可有效补充营养物质，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那么怎么炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎么做好呢？蘑菇可以与其它食物一起搭配，而肉是比较适合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇汤；还可以做炸蘑菇等，都十分的美味。当然，素炒蘑菇会更清淡一些。

素炒蘑菇的做法一：
原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。
做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。

素炒蘑菇的做法三：
准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块;剥蒜切成蒜末;烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。
做法：锅烧热，放入油;油热后放入蒜末炒香;倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒;加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成!

素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法步骤：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
2、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油
磨菇素炒怎么炒
蘑菇中含有丰富的氨基酸等成分，因此味道十分鲜美。明代吏迁有诗言：“桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。”其鲜美可见一斑。蘑菇是大自然赐予的珍馐美味，然而蘑菇种类繁多，其中不乏毒蘑菇，因此不建议自己采食。现在超市里一年四季都能买到各种菌菇，价格不贵，吃着安全。
自进入伏天以来，虽然今年气温并不十分炎热，但一家人胃口却发生了变化，偏爱的不再是油腻的大鱼大肉，却总想吃点清淡的蔬菜。这道简简单单的素炒蘑菇就是如此，不放肉丝，不放鸡蛋，就是几朵蘑菇搭配一两个青椒，也不放多余的调料，就是盐和少许生抽，炒出来清清爽爽，软嫩入味，鲜美中透着一丝丝辣味儿，简简单单却特别开胃。
清炒蘑菇的家常做法
【食材】
蘑菇适量，线椒2个，花椒几粒，姜，生抽，盐
【做法】
1、将蘑菇撕成朵，仔细清洗干净表面及菌盖里的杂质，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后再用清水冲洗干净。
2、将线椒清洗干净后切成长条块，姜切成丝备用。
3、将洗好的蘑菇稍稍用力挤去水分，然后撕成长条。
4、锅里倒油烧热，下入花椒和姜丝炒香，然后倒入蘑菇翻炒。蘑菇软嫩多汁，一开始会炒出较多的水分来，耐心翻炒一会儿，将锅里的汤水收干，这样炒出来的蘑菇才入味好吃。
5、待蘑菇变软，锅里水分收干时倒入少许生抽、适量盐调味，翻炒一两分钟使蘑菇充分入味。
6、倒入青椒，翻炒至青椒断生即可出锅。
这盘素炒蘑菇，没放蛋，没放肉，做起来简单快手，吃起来清清爽爽，软嫩鲜美又入味，就米饭，就馒头，就面条都是极好的。
让素炒蘑菇鲜美又入味的小技巧
1、蘑菇植株低矮，软嫩多汁，在生长过程中很容易受到各种微生物等杂质侵害，所以虽然买回来的蘑菇看起来很干净，还是要耐心清洗浸泡的。
2、蘑菇本身就细嫩多汁，洗净后更是要尽量挤一下水分，否则在炒的过程中会炒出大量汤汁，导致蘑菇不容易入味。
3、蘑菇本身就非常鲜美，因此只要简简单单调味即可，以最大程度地保留它的鲜美。
进入秋季，雨水渐多，山野间各种野生蘑菇也多了起来。一场雨过后，草地上，腐木边……常见蘑菇一朵朵，一丛丛的冒出来，形态各异，看起来鲜嫩可爱，十分诱人。但是野生蘑菇很多都是有毒的，而我们常人仅靠肉眼及网上看来的一些方法来判断蘑菇是否有毒是不靠谱的。每年夏天，采食野生蘑菇中毒的事件屡见不鲜，在此小厨温馨提醒：不要采食野生蘑菇，野味虽好，安全第一！
蘑菇怎样炒才好吃
炒蘑菇是我最喜欢吃的一道菜，以前都是妈妈做给我吃，每次回家妈妈也会给我准备这道菜。今天是周六，我试着给我儿子做了炒蘑菇，我儿子也是很喜欢吃。
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工具材料：
蘑菇 适量
蒜 适量
酱油 适量
味精 适量
盐 适量
香油 适量
操作方法
01
先取出适量的蒜，把蒜皮去掉，用水讲将蒜清洗干净。把洗干净的蒜放在案板上，用刀把蒜切碎，用刀把切好的蒜放到一个适当的容器里备用。
02
把买回来的蘑菇的袋子解开，取出一个蘑菇。然后再一个手拿着蘑菇，一个手从蘑菇上掰下来一朵。然后再用一个手拿着这朵蘑菇，一个手把蘑菇撕成条状。
03
把撕开的蘑菇放到一个合适的容器，往这个容器里倒入适量的开水将蘑浸泡一段时间。或者把撕开的蘑菇放到一个合适的锅里，往这个锅里倒入适量的水，把这个锅放在炉子上，打开火。
04
等锅里的蘑菇煮沸腾之后，把炉子关了，然后再将锅里的蘑菇凉凉之后，用手把蘑菇捞出来，然后两个手把蘑菇挤压几下，把蘑菇里的水尽量挤出来。
05
往炒锅里倒入适量的食用油，然后将盛有油的炒锅放在炉子上，把炉子打开。等锅里的油烧热之后，往锅里倒入切好备用的蒜。然后用铲子搅拌搅拌。
06
等锅里的蒜炒熟之后，往锅里倒入蘑菇。用铲子把蘑菇搅一搅，然后再往锅里倒入适量的酱油和盐等调味品。等蘑菇炒熟之后，往锅里倒入适量的味精和香油就可以了。
特别提示
注意要尽量把蘑菇里的水尽量挤出来。
素炒蘑菇怎么做，需要放什么
素炒鲜菇
材料：
鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍：
1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。