大家好，小编来为大家解答怎么炒猪皮好吃这个问题，猪皮怎么炒好吃?很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、猪皮怎么炒好吃简单
- 2、最近特别火的小炒猪皮是怎么制作的？有哪些步骤呢？
- 3、炒猪皮怎么炒好吃
- 4、怎么炒猪皮好吃窍门
- 5、肉皮怎么炒
猪皮怎么炒好吃简单
猪皮含有丰富的蛋白质，脂肪含量却比较低，而且价格相比猪肉要便宜，不仅如此，猪皮还有很多功效，用猪皮做出的美食不仅色香味俱全，口感绝佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，经常食用猪皮对减皱美容，延缓衰老和抗癌的作用有特效，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。女性朋友多吃些猪皮可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。
猪皮的做法很多，口感却都不差，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个重口味的，今天做个双椒炒猪皮，很是美味，每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，以后所以如果将它丢弃，那真是在不经意间将美味也扔掉了，今天分享给大家，希望更多得吃货可以享此美味，别去美容院了，女人常吃这道菜，满满的胶原蛋白，驻颜抗衰老！
双椒炒猪皮
红绿椒各1根 / 猪皮4片 / 葱1段
蒜4粒 / 姜1块 / 盐半勺 / 生抽2勺 / 料酒少许
1、食材备好。
2、猪皮放水煮熟，我大约煮了15分钟，用筷子轻轻插透即可。
3、捞出刮去上面的肥肉，处理干净，用温水冲洗几遍，切丝。
4、红绿椒洗净切丝，姜切丝，蒜1切片，葱切碎。
5、炒锅中倒少许油，放葱碎，姜末，蒜片煸炒出香味。
6、将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，加少许料酒，2勺生抽，待肉皮变软。
7、倒入青红椒丝翻炒，加盐调味。
8、翻炒双椒至变色变软即可。
9、上盘之后，颜值味道都不错，朋友们都学会了吗？
最近特别火的小炒猪皮是怎么制作的？有哪些步骤呢？
1.猪皮放入锅中，加姜片、葱结，花椒、八角、香叶，煮开后转小火煮15分钟。放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉。将猪皮切成条状。2.姜、蒜、豆豉适量备用，青尖椒、红椒分别切段。锅内执油、下姜、蒜、豆豉小火炒香。再下青红椒段大火翻炒几下。下猪皮翻炒。3.最后调入生抽、老抽、盐、鸡粉翻炒均匀即可。
炒猪皮怎么炒好吃
猪皮怎么炒好吃
1、猪皮怎么炒好吃之红烧猪皮
原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
制作方法:干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。
猪皮怎么炒好吃
2、猪皮怎么炒好吃之青椒肉皮
用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。
制作方法:将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用。油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青辣、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可。
3、猪皮怎么炒好吃之芹菜炒猪皮
材料:猪肉皮300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克,姜片10克,料酒,辣椒酱,陈醋,食盐,胡椒粉,植物油,鸡精,花椒粉,熟芝麻。
做法:把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞起放凉水中过凉。芹菜、辣椒洗净后均切成细丝。姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段。猪肉皮切成丝。锅置于火上,加植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。放入猪肉皮翻炒片刻,加辣椒酱、料酒续炒。再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生。加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅。
吃猪皮的好处
1、活血补血
猪肉皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。
猪皮怎么炒好吃
2、美容
猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑。
3、补充维生素
猪肉皮是维生素B12的极好来源,人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷,如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
4、提高免疫力
猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富,猪肉皮可补充营养,提高机体免疫力。
5、强筋壮骨
猪皮富含胶原带白,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸,肉皮真的别轻易丢弃。
6、抗衰老
经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
吃猪皮的注意事项
1、肥胖的人不宜多吃
尽管食用猪皮对于身体保健好处极多,但是,对于肥胖的人来说,不要多吃,因为猪皮中的脂肪属于饱和脂肪酸,食用过多容易在身体储存,会加重肥胖。
2、寒性体质的人不宜多吃
猪皮属于性寒的食物,食用过多,容易导致身体营养失衡。另外,猪皮中的油分过重,食用过多容易导致腹泻,寒性体质的人不宜多吃。
3、肝脏病变的人不宜多吃
另一件值得大家注意的事情,就是患有肝脏疾病的人好不要多吃猪皮。
猪皮怎么炒好吃
肝脏疾病很常见,其范畴较为广泛,患有肝脏疾病,会引起肝脏功能紊乱,造成肝脏造血不足,引起肝脏病变。
这样的人群过多的食用猪皮容易造成肝脏发生病变。对于肝脏调节会造成较大的影响。
怎么炒猪皮好吃窍门
一、辣炒猪皮
用料
处理好的猪皮 300克
干红辣椒 5根
青尖椒或青蒜 1根
大葱 适量多些
酱油 2勺
糖 1勺
料酒 4勺
醋 0.5勺
步骤
1 猪皮在放了料酒的开水里煮5分钟，然后捞出，把皮下白色的脂肪都刮干净，然后切丝重新下入新的一锅开水加料酒、姜片、盐和少许酱油，煮半个小时左右，水别放的太多。煮好后，猪皮捞出备用，可以留一点在汤里，冷却后就是肉皮冻了，放在冷藏室，吃时沾蒜醋汁很美味。
2 干红辣椒在热水里泡软，斜剪成丝，青尖椒切丝，葱丝切多些备用。
3 先用几滴油将青尖椒丝煸炒几下断生后盛出备用，不要炒老炒软了。另起锅宽油煸香红辣椒丝和葱丝，然后倒入猪皮丝，4勺料酒、2勺酱油、1勺糖翻炒均匀，最后放入青椒丝，在热锅边滴几滴米醋，翻炒几下马上出锅。
小贴士
1.青尖椒可以用青蒜代替（扁的有叶子的那种），出锅前撒入翻几下马上关火。
2.这是快手菜，4勺料酒和1勺酱油可以不让猪皮粘黏在一起，所有材料翻炒均匀马上关火出锅，时间不要长。
3.米醋可以去腥解腻，但是味道很容易喧宾夺主，所以最好不要直接倒在菜上，只要往热锅边淋几滴即可，酸味会马上蒸发，只剩下醋的香醇。
肉皮怎么炒
尖椒肉皮，是一道家常菜，制作原料主要有尖椒、猪皮。
材料：
猪皮 300g、尖椒1个、葱适量、姜适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒粒适量、盐适量、老抽适量。
步骤：
1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。
2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。
3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。
4 煮好的肉皮捞出控水。
5 尖椒切三角块、葱切末、蒜切片。
6 锅内放油，加蒜、葱爆香。
7 加尖椒炒香。
8 放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅。
注意事项：
1、焯肉皮加料酒可以去腥。
2、不要煮的太烂了，口感不好。
3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。
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