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山药面包糠的做法「山药面包的做法窍门」

时间:2022-06-03 17:52:09 浏览:8次 作者:魅文字 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

大家好,关于山药面包糠的做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于山药面包的做法窍门的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录一览:

糖山药的做法家常做法

糖山药豆,也就是糖炒山药豆,是一种用山药豆制做而成的食材,因为拥有 甜美的口味,另外还可以做到润肺养血、健脾胃滋阴养血、益宁心安神等各个方面的作用和功效,因而糖炒山药豆遭受了很多人的热烈欢迎。自然,制做糖炒山药豆也是需要方法的。下边就为大伙儿介绍一下糖炒山药豆的有关专业知识!

一、山药豆的详细介绍

糖炒山药豆是由白砂糖与山药豆历经设备煸炒而成,山药豆营养成分丰富多彩特别适合老人服用。

其功效与淮山药基本相同:润肺养血,健脾胃滋阴养血,健肾益肾,益宁心安神,强志增智,滋养血脉,宁嗽清咽,益身延年。

淮山药(薯蓣科薯蓣)的叶柄间常生有肾形或椭圆状的珠芽,名"零余子"别称淮山药籽,别名"山药豆、山药蛋",有食疗功效。

山药豆即淮山药蔓上结的珠状芽,叶上生,扁圆不一;皮淡黄色,煮开后变深灰色,薄皮,肉白质细。山药豆味甘、性温,入脾、肺、肾三经,可润肺益阴,补肾填精。

二、糖炒山药豆的作法

提前准备食物山药豆、白砂糖、适当的清水。将山药豆反复清洗干净,放到开水中煮8-10中,直至外皮变松,嚼起来没有"嘎吱嘎吱"的响声,捞起来控干水份。

将一定占比的白砂糖和水放到炮制机中根据拌和加温三分钟上下,直到溶化。

白砂糖彻底溶化后将山药豆倒进红豆糖水中,渐渐地拌和直到糖分为乳白色的晶状裹于山药豆上。

三、糖炒山药豆的存储

一般可存3天,需要常温下存储,谨记勿放入电冰箱,电冰箱内湿冷,放进电冰箱后吸进水份可加快糖炒山药豆的溶化。

四、山药豆的其他作法

拔丝山药豆

将山药豆反复清洗干净,放到开水中煮8-10中,直至外皮变松,嚼起来没有"嘎吱嘎吱"的响声。捞起来控干水份。

将锅中刷一层油,随后添加白糖和20克水,文火熬煮另外用汤勺等东西拌和。

待糖变为深一些的深褐色时,将控干水份的山药豆倒进,熄火迅速煸炒,金属拉丝实际效果由此可见。

香酥山药饼怎么做如何做好吃

香酥山药饼的做法步骤

1

山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。

2

剥去外皮,捣成细腻的泥状。

3

加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团(不同品种山 药 含水量不一样,如 过干可适当添加点清水。

4

取适量面团压扁。

5

包入红豆馅。收紧收口。

6

压扁成圆饼状,依次做好。

7

鸡蛋打散,做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使表面蘸满面包糠。

8

依次做好所有饼坯 。

9

放入油锅中火炸至表面金黄。

10

成品。

香酥山药片的做法,香酥山药片怎么做好吃,梅朵朵

食材

主料

山药

1段

辅料

鸡蛋

1个

少许

食用油

适量

自制面包糠

适量

泰式甜辣酱

适量

步骤

1.山药一截去皮放蒸锅蒸熟,然后切成约1cm左右的厚片备用;

2.准备面包糠和鸡蛋液,蛋液中调入少许盐搅拌均匀;

3.山药片先放入蛋液中沾上一层蛋液;

4.然后再放入面包糠中裹上一层面包糠;

5.依次做完所有的山药片;

6.锅中入适量油,五六成热时放入山药片小火慢炸;

7.炸至微黄出锅控油,然后再下锅小火复炸一下,炸至金黄后起锅再控干油;

8.最后摆盘挤上泰式甜辣酱(或番茄酱),就可以美美享用啦!

9.成品图!

小贴士

1.不要偷懒,小火炸至微黄起锅控油后再复炸一次,这样更能保证口感的酥脆和成品的卖相!

2.复炸时要把油先用网筛过虑一下,再倒入锅中进行复杂;因为先前炸...(展开)

香酥山药的做法?

1.将山药洗干净,去皮,并切成山药段,并且用到拍扁。

2.准备锅,烧热,并放入油,烧至7成热。

3.放入准备好的山药段,开始炸山药。

4.等待山药炸至金黄色后,捞出。

山药零食的做法

一、山药小饼

1、山药清洗干净,刨去外皮,对黏液过敏的朋友,记得戴一次性手套,山药切成薄片,越薄越容易蒸熟,水开上锅,蒸15分钟,倒入一个大碗中,加入2勺白糖,打入1个鸡蛋,趁热捣成山药泥。

2、捣好的山药泥,晾上几分钟,倒入80毫升的纯牛奶,然后少量多次的加入面粉,边倒边搅拌,一直搅拌到没有面粉颗粒,类似于老酸奶那样,筷子挑起能顺利滴落。

3、锅内倒油,等待油温7成热,舀入一勺面糊倒在锅里,倒的时候,勺子垂直即可,撒上一些黑芝麻,全程开小火,等待2分钟,山药饼成型后,再翻另外一面,底部金黄色,香味已经出来了,烙至两面金黄色即可出锅,中间多翻动几次,受热均匀,让饼里外充分熟透。

4、这样做的山药饼,帮助消化,健脾养胃,特别适合吸收不好,消化不好的小朋友。

二、山药小零食

1、戴上一次性手套,先把山药的外皮刮掉,别把黏液弄到手上,会痒痒的,切成5厘米的小段,放在水中洗一洗,打2个鸡蛋,2勺玉米淀粉,边倒边搅动,根据山药面糊的黏稠度,继续进行调整。

2、将裹满蛋液面糊的山药条,放在山药里面,翻滚一圈,沾满一层面包糠,放在盘中备用,全部按照这个方式做好。

3、起锅烧油,一次性多倒一点,等油温6成热时,开始下入山药,开中小火慢炸,用筷子不停地翻动,保持受热均匀,炸至色泽金黄,表皮酥脆时,即可控油捞出,整个过程大约13分钟左右,保持中小火即可。

4、再撒一层白砂糖点缀,外脆里糯的山药小零食,就制作完成了,色泽金黄,香甜可口,自己做得更放心,喜欢山药的小伙伴,你也来试试吧。

三、山药糯米糕

1、山药去皮后切成小段,上锅蒸15分钟,趁热加上白糖,捣成山药泥,等待温度晾凉以后,加入适量的面粉和糯米粉,一样一半,一直搅到没有干面粉,下手揉成光滑的面团。

2、揉好的面团,无需饧发,直接搓成长条状,分成六个均等的面剂。

3、取出一个面剂,整理成一个小长条,或者自己喜欢的形状也行,全部做好之后,码放在盘中,撒上一层黑芝麻,上锅蒸20分钟左右。

4、一道好吃的山药小零食就做好了,香甜软糯,非常有韧性,上锅蒸一蒸,营养全保留

山药面粉做法大全窍门

【山药炒木耳】

原料:木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒

做法:1、 把黑木耳用温水提前泡发,泡发的木耳撕成小朵;戴上手套给山药去皮洗净之后,切成薄片儿;青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎;2、锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出;3、锅中倒油、放入大蒜煸香,倒入木耳和山药快速翻炒;接着倒入辣椒翻炒,放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。

【酥炸山药】

原料:山药、胡椒粉、鸡精、干淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、面包糠

做法: 1、山药洗净去皮,切成四方条状,放入盘中上锅蒸熟;用适量盐、胡椒粉、鸡精和干淀粉混合,将冷却后的山药条放进去扑上薄粉,再放入打散的蛋液里蘸一下,滚上面包糠; 2、油锅烧至7成左右,逐一放入山药条,炸至表面金黄后捞出,用厨房纸吸去表面余油,乘热佐番茄沙司同食。

【可乐山药】

原料:山药、可乐、生姜、酱油、白糖、盐、食用油

做法:1、山药去皮,切成滚刀块,泡在水中;2、锅中注入适量的油,下入山药块,煎至山药表皮微黄;3、加入姜丝继续煸炒,加入适量的酱油,翻炒均匀;4、加入糖继续炒匀,倒入可乐,没过山药;5、加入适量的盐,烧开转小火,烧至汤汁黏稠,山药绵烂即可出锅。

【拔丝山药】

原料:山药、鸡蛋、面粉、干淀粉、白糖

做法:1、山药去皮切块,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加面粉、干淀粉、清水、油调成糊,把山药放进去挂糊;2、倒油烧热,油温6成热时放山药块,炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净,加清水、白糖,小火炒至金黄起小泡时,放入山药炒匀,盛盘。

【蓝莓山药】

原料:山药、蓝莓酱

做法:1、山药去皮,切成条状(要泡在加有醋的清水中,防止接触空气氧化变黑);2、蒸锅中放水,倒入山药条,蒸熟;3、蓝莓酱加点温开水,搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于黏稠了);4、蒸熟的山药盛入碗中,用勺子碾成泥,根据自家的道具摆好造型,淋入蓝莓酱,即可~(放入冰箱,冰镇后,更加美味哦)

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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