大家好，关于开心果怎么挑选很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么挑选好的开心果的知识，希望对各位有所帮助！
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如何选购开心果
果壳：果壳一般是淡黄色，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买。大小：个头大的比个头小的好，但价格也更贵一些。果仁：绿色的比黄色的要新鲜。开口：自然开口的比机器开口的要好，成熟的开心果外壳会自动裂开，而人工开口的果壳边缘会弯曲不齐，但较易合拢，自然开口的常常裂开一条大缝，很难合拢。
1、首先，在买开心果的时候，我们可以仔细观察一下开心果的开口。一般情况下，开心果的开口有两种情况，一种是成熟的开心果自然开口，另一种就是靠人工去开口。要说哪种开口的开心果吃起来更加美味，无非就是自然开口的了。所以，在挑选开心果的时候，如果看到开口边缘出现不整齐的情况时，就说明这是非自然开口的开心果，最好还是不要买了。我们应该买那种开口比较大的开心果，口感也会更好。
2、另外，在买开心果的时候，我们可以观察一下果仁的颜色。一般情况下，新鲜的开心果果仁是青绿色的。而如果开心果的果仁看上去是黄色的，就说明这是存放很久了的开心果，这种开心果吃起来也不会很好吃。所以，大家在买开心果的时候，一定要挑选青绿色果仁的开心果，这样的开心果吃起来的口感才会更好。
3、最后，我们在买开心果的时候也一定要记得观察一下过客。正常情况下，开心果的果壳是淡黄色的。而如果开心果的果壳看上去颜色比较白，就说明很有可能是用漂白水泡过，这种开心果吃了之后对人们的身体是没有好处的。所以，大家在挑选开心果的时候一定要注意，这些细节都不能忽视，不然可就白白花冤枉钱了。
如何挑选优质开心果
一、开心果怎么挑选
1、正常而新鲜的开心果，果壳呈奶黄色，偶尔还会有一些小斑点，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买。果衣为紫红色，含花青素，果仁为翠绿色，含叶黄素，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。
2、开心果的开口分为自然开口和加工开口，自然开口的要比加工开口好得多，自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢，如果发现果壳的开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，说明是加工开口。一般来说大颗的开心果要比小颗的好，但大颗的在价格上会贵一些。
二、开心果生长习性
1、开心果是干旱亚热带树种，在空气相对湿度50%、年降水量200-400mm的地带能良好生长，在生长季节要求平均温度24-26℃，可以忍耐43.8℃的高温，冬季可以忍耐-30℃的低温，地中海类群耐寒性弱，-9℃就会发生冻害。开心果适宜生长于海拔600-1200m的阳坡山地，适应性强，喜光。
2、在轻松、深厚的粘壤土和含石灰质20%-30%的干燥沙壤土上开心果生长最为适宜，石灰质过少时会导致生长不良，灌水临界期的土壤相对含水量为30%，最适土壤相对含水量为70%，开心果的根系特别是主根的生长比地上部位快，侧根随年龄的增加而伸长，7-8年生树根长3-4m，根系不耐潮湿，怕积水，水平根常超过树冠，颇有利于水分和养分的吸收。
开心果好坏怎么区分
1.可以看果肉饱满度,是不是每个都是饱满的突出,然后就是看果子开口的地方!是不是自然开的。
2.可以看果实的色泽,内衣颜色淡褐色,果肉颜色应绿中带白。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉,没有新货那么鲜亮。
3.可以看开口度,开心果长到成熟时会自动裂开,所以开心果分为自然开口和机器开口,自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的,开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味。
怎样选购开心果
1、正常而新鲜的开心果，果壳呈奶黄色，偶尔还会有一些小斑点，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买。果衣为紫红色，含花青素，果仁为翠绿色，含叶黄素，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。
2、开心果的开口分为自然开口和加工开口，自然开口的要比加工开口好得多，自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢，如果发现果壳的开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，说明是加工开口。一般来说大颗的开心果要比小颗的好，但大颗的在价格上会贵一些。
开心果怎么挑选
【开心果选购】开心果怎么挑选 如何挑选优质开心果
如何挑选优质开心果
1、果仁的颜色
在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色，通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。还有很多人错误的认为开心果果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法，很多时候开心果果仁黄是不新鲜的表现，还有就是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象，因此对这类应该尽量避免购买。
而如果开心果储藏时间太久的话，最好是不要食用。如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，这个时候最好是不买或者是丢掉。
2、自然开口
开心果也有笑口常开的寓意，因此很多人在购买的时候经常会特意买一些开口的，但是专家提醒，很多开心果并不是自然开口的，因此这部分应该尽量的避免购买。一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开，可以说这才是成熟的象征，而如果没有长熟的话则表示不能食用。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开，因此这个时候一定要注意挑选。
仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，或者还可以将开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不能完全合拢的。
3、越大越好
在挑选开心果的时候最好是越大的越好，通常情况下大个的不仅有质量保证，同时口味也更加的好吃。不过一般情况下大个的开心果在价格上会比小个的要贵出很多，但是专家指出，越大个的开心果中所含有的营养价值就越高。研究发现，心果中含有大量丰富的精氨酸，这种物质不仅可以有效的缓解动脉硬化，同时还可以降低心脏病的发作危险。
如何挑选好的开心果
1、观察果壳颜色。自然成熟的开心果果壳应该是淡黄色的，而不是白色的。
2、看果实大小。越大的开心果的品质越好。
3、看果仁的颜色。绿色的果仁要比黄色的果仁更新鲜。
4、看开口的情况。自然成熟的开心果会自然裂开，开口边缘比较直，且不易被合拢。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。