大家好,关于怎么炒长豆很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于怎么炒长豆干的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录一览:
清炒长豆角的家常做法
1 主料:长豆角 500g
2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g
3 调料:食盐、鸡精少许
4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。
5 小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
6 豆角挑选窍门:在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
7 食用功效:豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
清炒豆角-版本二编辑
原料:豆角500克、大蒜三瓣。
调料:盐10克。
做法:
1、豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色;
2、锅中放油,油热后,倒入豆角;
3、翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅。
清炒豆角-版本三编辑
原料:豆角250g,大蒜2瓣,青椒1个,食用油、盐、开水、葱花各适量
制作方法:
1、豆角洗净切好备用。
2、锅烧热倒油放葱花爆香,放入豆角煸炒。
3、锅中加入适量开水,再加入盐、大蒜,继续煸炒,中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒,继续翻炒至豆角熟透即可出锅
清炒长豆怎么做?
食材用料
长豆角 相克食物
素炒长豆的做法
1.把长豆放沸水里烫一会,时间不宜过长。水中放点盐和油可以防止豆角变色
2.把豆角沥干水
3.热锅冷油拌炒,适量盐。出锅装盘,开吃。
长豆角怎么素炒
长豆角又叫豇豆,是我们餐桌上常见的家常菜之一,营养丰富,含有多种维生素和食物纤维,可以帮助消化和增进食欲,增强胃肠蠕动功能,提高身体的免疫力。素炒长豆角的时候放点芽菜,味道更鲜美,拌米饭特别好吃,具体制作方法如下。
【准备食材】
长豆角,芽菜,葱,蒜,盐,生抽酱油,香油
【制作方法】
1,将长豆角洗净,切成小段,葱切丝,蒜切末。
2,起锅烧水,焯豆角,锅开后放入少许食盐,把切好的豇豆倒入锅中,焯一分钟捞出冲凉,备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。
3,起锅倒油,油热后,爆香葱花,加一勺碎米芽菜,放入豆角翻炒两分钟,倒入蒜末,生抽酱油,少许香油,翻炒均匀,出锅装盘。(喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃)
【小贴士】
1,碎米芽菜和生抽酱油都是咸的,炒的时候就不用放盐了。
2,在做豆角类蔬菜时一定要炒熟,吃起来更安全。
炒长豆角的正确方法
长豆角又叫豇豆,是我们餐桌上常见的家常菜之一,营养丰富,含有多种维生素和食物纤维,可以帮助消化和增进食欲,增强胃肠蠕动功能,提高身体的免疫力。素炒长豆角的时候放点芽菜,味道更鲜美,拌米饭特别好吃,具体制作方法如下。
【准备食材】
长豆角,芽菜,葱,蒜,盐,生抽酱油,香油
【制作方法】
1,将长豆角洗净,切成小段,葱切丝,蒜切末。
2,起锅烧水,焯豆角,锅开后放入少许食盐,把切好的豇豆倒入锅中,焯一分钟捞出冲凉,备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。
3,起锅倒油,油热后,爆香葱花,加一勺碎米芽菜,放入豆角翻炒两分钟,倒入蒜末,生抽酱油,少许香油,翻炒均匀,出锅装盘。(喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃)
【小贴士】
1,碎米芽菜和生抽酱油都是咸的,炒的时候就不用放盐了。
2,在做豆角类蔬菜时一定要炒熟,吃起来更安全。
豇豆怎么炒
一、
做法步骤
1:将长豇豆清洗,大小择成适度,然后装进盘子中备用。
2:切少许肉片,荤素搭配入味。(肉片的多少,可根据自己的饭量和食欲来定)
3:将油烧制红热,再放入准备好的长豇豆,翻炒5分钟左右。
4:后将少许肉片放入锅中,单独爆炒2分钟,再和长豇豆一起小火炒制2分钟。
5:最后将葱花撒入锅中,文火炒制30s左右可装叠出锅。
小贴士
1:肉片要爆炒,炒制时间不宜过长,以免肉质变老,失去鲜嫩的口感。
2:葱花的加入是为了调香,也可加入蒜末调味,主要依据个人喜好而定。
二、
青豇豆200克、猪肉馅儿50克、盐5克、大蒜1个、青椒1个、白醋(老坛泡菜水更好)适量
买豇豆的时候稍微捏一下,松软泡的不要。一定要买紧实够硬、新鲜的青豇豆。家里有泡菜水最好,没有的就用白醋替代:
从我妈做了几年的泡菜罐子里舀出来的泡菜水,融入了很多食材的风味,入锅就能产生很强的香气。美中不足是有一点点生白花,加点白酒进去杀菌就好。
需要说明的是,泡菜水舀出来以后,不需要再加入凉白开什么的,随后加入别的蔬菜,利用其自身渗出的汁液就好。
长豆角怎样炒的好吃
蒸豆角的时间,要根据豆角的老嫩程度来适当掌握,嫩的豆角蒸的时间就短一些,老一点的豆角蒸制的时间就长一些。
长豆角怎样炒才好吃
长豆角主要分布于热带、亚热带和温带地区,在中国各地都是很常见的一种食物。这种食物吃起来口感鲜嫩,而且营养更丰富,深受广大人民群众的喜爱,在餐桌上经常能见到它。那么长豆角究竟怎么做才好吃呢?长豆角炒时和什么炒一起好吃?鸳鸯豆角怎么做?下面我们一起来和看一下长豆角的吃法吧。

长豆角怎么做好吃
1、素炒长豆角
分别把辣椒、蒜和长豆角清洗干净,把辣椒和蒜切碎,把长豆角切成约五厘米的小段,然后在油锅中放入适量油,油热之后再把豆豉放进去爆香,然后再把辣椒和大蒜放进去,之后再放入长豆角,炒至断生之后再加点食盐,继续煸炒至豆角变色,炒熟之后后即可食用。注意,新鲜的长豆角比较容易熟,炒的时候可以不用加水。
2、西红柿炒长豆角
在锅里放入油烧热之后,把蒜末倒进去炒出香味,然后再把西红柿倒进去翻炒几下,最后再把长豆角段倒进去翻炒,再在里面倒入适量清水,把锅盖盖上用中火焖几分钟,焖至豆角变熟变软的时候。即可放入食用盐、白糖,翻炒均匀之后即可食用。注意地是,在清洗长豆角的时候,不要浸泡太长时间,不然炒出来的豆角会比较硬。
3、木耳炒长豆角
把长豆角掐成长短均等的小段之后再洗干净,然后再用温水把黑木耳泡发好,洗干净它的尾部,在炒锅中倒入适量的油,烧热之后再把长豆角和木耳放进去爆炒,炒至长豆角变绿的时候,再在里面放入适量的盐跟水,然后再把锅盖盖上焖五分钟左右,即可在里面放入鸡精、胡椒粉等,最后再翻炒几下即可以出锅了。
鸳鸯长豆角的做法
把蒜洗干净之后去皮拍松,把酸辣椒切成小段,然后再把酸豆角和长豆角分别切成十厘米左右的长短,在小锅里面加入一点水,烧开之后再把长豆角放进去,并在里面滴几滴油,用水用水焯30秒左右之后再捞出来,再在锅里面放入油,烧热之后再将肉末放下,炒至断生后再在里面加入蒜瓣,炒至微黄色炒出香气,然后再在里面加点生抽、料酒、盐和白糖,翻炒均匀,再把酸豆角跟长豆角放进去翻炒一至两分钟,最后再在里面加入剁椒、酸辣椒翻炒一会儿,最后再放点鸡精拌匀即可食用。
长豆角炒什么好吃
1、长豆角炒肉
长豆角洗干净之后切成三四厘米的段,然后再把猪肉切成片或者切成条,在小锅中放入适量清水,煮开之后再把长豆角放到水中焯一下,之后再捞出来,然后再在锅中倒入适量油,烧热之后先把肉片放进去翻炒,并在里面加入酱油,出锅之后盛出来放到碗中,然后再在锅中倒入适量油,把焯好的长豆角放入锅中翻炒,并在里面放入盐翻炒,同时把炒好的肉片倒进去继续翻炒,最后在出锅之前把蒜末倒进去翻炒几下即可以出锅食用了。
2、长豆角炒里脊
把长豆角洗干净之后切成三至五厘米的段,在油锅中放入油,烧热之后把准备好的葱姜丝、西红柿放进去炒出西红柿汁,然后再把长豆角段放进去,炒均匀了之后,再把炒好的里脊肉丝放进去炒匀,并在里面倒入生抽、热水,开锅之后用大火焖煮两分钟,最后再加盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀之后即可出锅食用。
蒸长豆角怎么做好吃
把长豆角洗干净之后,再把它切成三到五厘米的小段,然后放在笼屉,并在上面撒上面粉,再在里面加入适量的水,搅拌到没有干面粉即可,在蒸锅中放入玉米叶子,这样可以让水蒸汽更快的上来,然后再把笼屉放到锅里面去,开大火蒸15分钟左右即可食用长豆角。这里要注意的是长豆角一定要蒸熟,如果怕长豆角颜色变黄,可以再开锅以后把锅盖半掩,蒸长豆角的时候可以根据个人的喜好来放调料。
通过阅读上述文章,想必我们已经知道了几种长豆角的做法了,一般来说,长豆角一般适合和肉一起食用,当然素炒长豆角的味道也很不错。但是长豆角也可以和其他的青菜一起食用,比如说西红柿和木耳,像猪肉里脊肉都是很不错的选择。还有一道菜是鸳鸯长豆角,这道菜的话比较特别,有感兴趣的朋友们可以去学习一下。
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