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外卖牛肉粉丝的做法那个汤和粉丝要不要分开
1、但一般情况下，牛肉粉丝汤的主要成分就是牛肉和粉丝，如果不放粉丝，就失去了原汁原味的风味。因此，清汤不放粉丝的做法并不常见，也不太合理。如果您不喜欢吃粉丝，可以要求店家放少量粉丝，或者直接点其他菜品。
2、做法 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。
3、家常牛肉粉丝汤的做法 做法：锅内倒油，下入豆瓣酱，慢慢炒出红油，再加大葱炒香。将倒入切好的牛肉片，翻炒均匀。这时在加水，加盐调味，等着水开。放入红薯粉丝，将粉丝按进汤里。盖上锅盖煮10分钟。
4、把牛肉洗净切块（不要太大，中等块即可）。把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。
5、牛肉粉丝的做法如下：牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。
6、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。
牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎?
1、红酒炖牛肉是一道有历史渊源的菜。红酒富含抗氧化剂，可以使牛肉更加软嫩可口，不仅可以去除牛肉本身的腥味还能提味，再搭配上富含铁质牛肉，还有补血作用。不仅好吃，功效也十分强大。
2、煮牛肉好吃又嫩的方法有：加茶叶、选肉、调汤、放料、火候。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋或酒可使其软化。1公斤牛肉配23汤匙酒，或1公斤牛肉配12汤匙醋，都可以使肉更软嫩。牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，最适合炖着吃。
4、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
外卖馅饼牛肉大葱一般放什么牛肉好吃
1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉馅饼最合适。牛里脊：牛里脊肉非常嫩做馅饼好吃。
2、牛肉买肋眼牛排适合做牛肉饼，做法如下：准备材料：面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽 面粉揉成面团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。取一块肋眼牛排。
3、牛肉馅饼选用的是牛奶，用牛腩做牛肉馅饼，吃起来口感比较好。
4、挑选牛肉的时候最好是牛的腰窝肉，肥瘦相间这样做馅才好吃，太瘦了不香。拌肉的时候加入花椒水一是为了提香，二是为了去腥，三是这样做得肉馅更嫩，口感也好。
5、牛肉你进营养价值很高，关键是和猪肉相比较，牛肉的脂肪含量是特比低的，多以牛肉也成了减肥人士的首选肉食，能解馋还不担心长胖。来看看牛肉大葱的馅饼具体做法吧。
6、牛肉和萝卜搭配，补充营养丰富全面，对营养不良，消化不良的人来说是不错的选择。
牛肉和哪些菜搭配最好
一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治伤寒腹痛。 牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。 白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。
问题一：牛肉应该和什么菜一起炒 【牛肉的最佳搭配】： 牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。 牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。
牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。
牛肉和白萝卜、土豆、芹菜、白菜、芋头等搭配好。白萝卜 白萝卜吃起来有点甜，口感爽脆清甜多汁，营养也是最丰富。白萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维，秋冬季节吃它再合适不过了，白萝卜也有“土人参”的美称。
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