饺子怎么冷冻不开裂
1密封好再冷冻。
饺子皮本身比较干，在冷冻过程中如果保存不当会加速饺子皮中水分析出，从而会导致饺子皮变硬从而出现开裂现象。建议在冷冻饺子之前要将其用密封盒或者是保鲜袋密封装好然后再放进冰箱中，这样能减少饺子中水分流失，从而能避免饺子冷冻过程中出现开裂情况。
饺子怎样放冰箱里不会粘在一起
2刚包好的饺子表皮会有一点湿，此时一起冷冻很容易粘在一起，但如果按照以下方式冷冻就能避免这种情况出现：
撒上面粉
饺子包好后可以在表皮撒上一点面粉，面粉能让饺子皮表面变干，可以增加饺子表面润滑性，从而能防止饺子粘在一起。
先分开冷冻
饺子包好后先依次分开放在盘子内，然后将整盘饺子放入冰箱中冷冻一小时左右，等饺子被冻硬之后再一个个装入保鲜袋中密封好，这样先分开冷冻过的饺子后续也不容易粘在一起。
饺子放冰箱冷冻里可以放多久
3分情况而定。
如果是超市购买的有包装的水饺，在未开封情况下只要没超过保质期都是可以食用的，但如果是自己包的饺子、或者是已经开封的饺子，建议在1-3个月内吃完。每次打开冰箱都会影响饺子的保存，饺子冷冻时间一久口感会非常不好，并且还非常容易变质，因此要尽快吃完。
冷冻饺子煮之前需要解冻吗
4不需要。
冷冻过的饺子只要直接从冰箱中拿出放入锅中煮即可，无需对其进行解冻，其在烹煮的过程中会自行慢慢分开。另外饺子冷冻后水分在表面蓄积，如果对饺子进行解冻，饺子皮会吸水变软，这样会大大影响饺子的口感，吃起来就会不劲道，另外饺子解冻后非常容易粘在一起，在煮的时候就非常容易破皮。