干豆角用热水泡还是冷水泡
1建议冷水泡比较好。
干豆角主要是由新鲜的豆角干制制成的，其中水分比较少，炒菜之前需要将其泡发，否则炒不熟，口感也会很硬。
正常情况下来说，泡发干豆角既可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议用冷热水比较好，因为冷水可以很好的保留干豆角的营养，热水泡发干豆角，很容易导致其营养价值流失。
干豆角需要泡多久才能炒菜
2需要泡发2-3小时左右。
由于干豆角的水分比较少，如果用冷水泡发，那么需要的时间比较长，至少需要2-3小时左右，否则干豆角是很难泡软的，要是天气比较冷，那么需要的时间会更长一些。
但要是比较赶时间，那么可以用温水进行泡发，温水泡发只需要1小时左右就可以了，时间比较快一些。
干豆角泡一夜有毒吗
3没有毒，但不建议泡一夜。
干豆角是不需要泡一夜的，首先泡一夜的干豆角，可能已经被泡软烂了，不能再用来炒菜，其次就是泡发一夜的干豆角，可能已经滋生了细菌以及微生物，这时候再去吃，那么很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，但是没有毒的。
怎样晒干豆角是绿的
4干豆角是可以自制的，但要想干豆角是绿色的，那么需要注意以下几点：
首先需要将豆角准备好；然后角洗净掐掉头尾，烧一锅热水，开后放豆角烫３-５分钟至变软即可。捞出放凉，豆角不烫手时，搭在晾衣架上，放在通风的地方。用剪刀从中间剪两半，放到晾网上晾干，凉３-５天后，可以装入密封袋密封保存即可。