补充能量
1甘蔗节煮水是常见的滋补类汤水，在甘蔗节中保留了新鲜甘蔗中的大部分营养成分，例如：丰富的蔗糖、果糖、水分、蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分，食用甘蔗节煮水后可以为机体补充营养、促进代谢，还有助于恢复体力，可以防止缓解低血糖等作用。
生津开胃
2甘蔗节煮水是常见的汤水，喝起来味道较为甘甜，由于甘蔗节煮水是一道汤水，因此，甘蔗节煮水中含有较多的水分，适当的食用甘蔗节煮水具有生津止渴的作用，因为在甘蔗节煮水中含有大量的糖分、果酸，食用甘蔗节煮水可以起到开胃的作用，饭前吃几口有助于缓解食欲不振的现象。
清热降火
3甘蔗节煮水的主要成分是甘蔗节，甘蔗节保留了甘蔗中的大部分有效成分，甘蔗是性质偏寒凉的水果，所以，甘蔗节也是性质偏寒凉的水果，适当的吃一些甘蔗节煮水会增加体内的寒凉之气，有助于清热降火，从功效的角度来说，也很适宜上火、体热旺盛、口干乏味的人进行食用。
补铁补血
4甘蔗节煮水保留了新鲜甘蔗中的大部分营养成分，包括甘蔗中充足的铁元素，铁元素是一种微量元素，也是血液生成中所必须的一种元素，而且，在甘蔗中含有叶酸，甘蔗节中也含有叶酸，甘蔗节煮水中的叶酸等微量物质可以促进血液循环、增加血容量，刺激机体造血功能，所以喝甘蔗节煮水有一定的补铁、补血功效。