泰州属于江苏省，南唐时期取国泰民安之意称泰州，是江苏的门户之地，同时泰州作为中国著名的历史文化名城，拥有众多的历史文化遗迹，为各朝各代培育出了众多人才，泰州特色美食众多，梅兰宴结合了戏曲和烹饪文化精彩绝伦。
泰州属于江苏省
泰州简称泰是江苏省的一个地级市，秦朝称为海阳，南唐时期改州制取国泰民安之意始称泰州，作为承起南北的水陆要道，是江苏的门户之地、咽喉要塞，改革开放后作为***一类开放口岸是长江中上游区域物资中转的重要口岸。
泰州是中国著名的历史文化古城，城内文物古迹有远古时期的龙山文化遗址、新石器时代的古文化遗址以及汉朝时开凿的运河等，此外还有各朝代修缮的寺庙、书院、园林等，还培育出了众多的历史名人例如《水浒传》作者和京剧大家梅兰芳。
泰州的特色美食众多，有梅兰宴、靖江长江三鲜、溱湖八鲜等代表性的美食名宴，菜品色香味俱全，梅兰宴将戏曲与烹饪文化相结合，同时还有靖江肉脯、梅兰春酒、黄桥烧饼、泰兴白果、中庄醉蟹等著名的小吃点心，可以满足各种口味需要。