青菜上蓝色粉末通常是农药残留物，即杀菌剂药液残留物或杀虫颗粒剂的残留物。由于农作物在生长过程中，会经常发生各类病虫害，农民为了保证后期产量、避免因病虫害危害，就会使用相应的农药进行驱虫，而蓝色粉末则是农药在蔬菜上残留下的痕迹。
农药残留物不仅能在大葱、韭菜、菠菜、白菜、芹菜、青菜、生菜、油麦菜、甘蓝、莴苣、西兰花等蔬菜上看到，而且在苹果、葡萄等水果作物上也能看到的它的身影。在防治叶部病害或灭杀蜗牛等软体害虫时，在蔬菜采收前使用了波尔多液、硫酸铜等杀菌剂或使用了含有四聚乙醛的杀螺剂，或者在蔬菜采收后进行保鲜时喷洒了波尔多液、硫酸铜做运输保鲜处理，那么就很有可能导致这些杀菌剂、杀虫剂在蔬菜上残留下“蓝色”的痕迹。