紫菜是一烫就熟。烫紫菜时需要将紫菜撕成小碎屑后加开水烫，因紫菜开水烫后会舒展成很大的面积，用开水烫熟即可食用。紫菜在食用时需要先用清水浸泡一下，清洗表面的杂质，但要注意浸泡的时间不要太久。
紫菜分布范围：
紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。