石楠木是木材，是一种生长在地中海的岩石壁上树木，其多年生长的根瘤最适合做烟斗。这种根部材质，木质相当坚硬，加之石楠木本身具有吸收水分的功能，可以将烟草中水分完全吸收，不会影响烟草的口感。
石楠木的产地：
现今用来制作烟斗的石楠木绝大多数来自意大利、法国、希腊、科西嘉和西班牙。阿尔巴尼亚和阿尔及利亚曾被传为其他的石楠木来源国，但是当今的国际形势使得在这些地区种植石楠木变得不切实际，因为其危险无处不在。在各种石楠木材质中，西班牙摩洛哥石楠木硬度最低，因此也就最适合雕制成烟斗。希腊石楠木是其所有中最为坚硬的，在20世纪60年代，它是制作木纹精美的丹麦手绘烟斗最受欢迎的材料。