雪不干净，是不可以食用的，也是不卫生的。雪花不仅含有结晶水，还含有许多汽车尾气中的杂质。如果在离城市不远的山野，新下的雪可能受大气污染等因素会不干净，另外地面的初雪也比较脏，雪化成的水煮过之后就有杂质沉淀。
降雪的作用：
1、防冻保暖：降雪后，地面上的雪疏松多孔，可以储存大量的空气，覆盖在土地上，有利于保温，使农作物安全过冬。
2、利于生物生长发育：融化后的雪水中含重水较少（重水对生物的新陈代谢有抑制作用），比普通水少了25%，含酶化合物比普通水多，因此有利于生物的生长发育。
3、是一种天然的肥料：雪水中有较多的氮化物，是一种肥水，因此总说瑞雪兆丰年，有了雪水的滋养，土地自然能给植物更多的营养，产出更多的作物。