苍蝇的头掉了还能活，但只能活2-3天。因苍蝇是一种比较低级的无脊椎动物。它的大脑只不过是一个稍微发达一点的器官而已。苍蝇的大脑并不能控制整个苍蝇躯体的新陈代谢。因此，苍蝇在掉头后，依然能活2-3天，最后会饿死。
餐厨的苍蝇防治：
餐厨垃圾收集运输中苍蝇的防治：堆积的餐厨垃圾中含有丰富的营养物质、充足的水分，为苍蝇的生长提供了良好的环境条件，因此，应在源头进行灭蝇。餐馆中垃圾桶要用盖密封，垃圾日产日清，不给苍蝇留下产卵机会；餐厨垃圾车应及时清洗、定期消毒。
餐厨垃圾处理过程中苍蝇的防治：从苍蝇生长中的影响因素来看，温度和水分对苍蝇影响较大。因此在餐厨垃圾处理过程中将餐厨垃圾蒸煮，温度保持在45-50℃，既利于将餐厨垃圾软化，又可致蝇卵死亡，又不会造成餐厨垃圾中蛋白质的变性，同时控制餐厨垃圾的含水率在40%以下，可有效地控制苍蝇的孽生。
环境防治：搞好餐厨垃圾加工企业的清洁卫生，定期消毒；妥善处理清除残留的垃圾；定期检查设备和喂料系统，确保不漏水、不洒料；厂房窗户安装纱窗网，防止外来苍蝇飞入；做好植被恢复工作，同时种植一些灭蝇植物位口竹予，有效减少苍蝇的活动场所，抑制苍蝇的生存。
灭蝇的最佳时期：苍蝇能否完成它的生活周期很大程度上依赖于气候条件。当温度低于15℃或者高于45℃，湿度低于60%或者高于80%时，能很好地抑制苍蝇的生长。而在整个苍蝇群体中，80%处于发育期，只有20%为成蝇。因此在4月灭蝇，可将苍蝇控制于幼虫期。