槲叶是指槲树的叶子。其形大如荷叶,为多年生灌木,木不成材,易弯曲,且生长缓慢。当地主要用于烧火做饭,可以用来包方形的槲叶粽子。在日本,槲叶被称作柏叶,象征着吉祥如意、长命百岁。每年的男孩节,大家都要食用一种名叫“和生果子”的食品,其包装必然使用槲叶。
槲树是壳斗科栎属落叶乔木,别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶波罗等,抗风性较强,槲树的叶、皮和种子都有药用价值。槲树主产中国北部地区,以河南、河北、山东、山西等省山地多见。槲树叶可养柞蚕,自古以槲树叶养的蚕,生产的丝叫柞蚕丝,比一般的蚕丝色泽更光滑。