没有什么比大碗通心粉和奶酪更能使人感到舒适了。
这个版本是碳水化合物加上碳水化合物，太不可思议了 ！
由于添加了地瓜，腰果和西兰花，它比传统品种更绿色健康。
这是度过一个舒适夜晚的最爱晚餐之一。希望您和我们一样喜欢这个素食通心粉！
素食主义奶酪通心粉食谱▸▹素食主义者，无麸质
产 量： 4-6份准备时间： 10分钟烹饪时间： 30分钟总 时 间： 40分钟（不包括浸泡时间）
配料4杯（400克）带壳意大利面，干（如有需要，无麸质）
2汤匙（30毫升）橄榄油
100克芹菜，切碎
¼杯（30克）通用面粉
3杯（750毫升）不加糖的植物性牛奶
3个黄色土豆，去皮切块
2个地瓜，去皮切块
½杯（65克）未加工的腰果，浸泡过夜
3汤匙（25克） 营养酵母
1个柠檬汁
1汤匙（15毫升）减少钠的酱油（如果是GF，请使用番茄）
1汤匙（4克）迷迭香干
2茶匙（10毫升）第戎芥末酱
1茶匙（4克）盐
胡椒粉适量
1头西兰花，切成小花
快速面包屑½杯（45克）面包屑
2茶匙（10毫升）橄榄油
可选的浇头Sriracha辣酱
新鲜欧芹
新鲜迷迭香
制作过程在盐水中煮意大利面，直到其变硬，准备好酱汁后放在一边待用。在煮意大利面的过程中，蒸红薯和土豆直到变软能用叉子戳过。这大约需要15分钟。同时，在中火上将橄榄油和芹菜加入大锅中翻炒，直到约1分钟后软化变成淡金色。然后加入面粉，搅拌成糊状。将糊状物捣碎并搅拌约1分钟，或直至变成金黄色，并不断搅拌为了避免焦糊，缓慢而稳定的添加清水和植物乳，并进行搅拌混合。然后添加剩余的食材：蒸熟的土豆，腰果，营养酵母，柠檬汁，酱油，迷迭香，芥末和盐。使用浸入式搅拌器，搅拌直至达到乳脂状稠度。或者转移到搅拌机中搅拌混合，然后返回锅中。加上这一点，加入小朵西兰花，然后在奶酪酱中煮2-3分钟。将通心粉加入酱汁中混合均匀。您美味可口的Mac和“奶酪”已经准备好！可选的馅料-面包屑：在煎锅中以中火将少量的油加热，然后将芹菜加入锅中。煮1-2分钟，直到变成金黄色，然后加入面包屑。再持续搅拌1-2分钟，直到面包屑酥脆。从火上移开，撒在Mac和“奶酪”上。请享用！注意事项营养提示： 尝试使用以钙强化的植物性牛奶（每100毫升含约120毫克钙）。有关钙的更多信息，请查看我们以前发布的 文章。烹饪提速：如果您忘记将腰果浸泡一整夜，则将其在沸水中浸泡10分钟，然后沥干水分。提前煮土豆以加快这顿饭的速度！变化：可以使用冷冻豌豆代替西兰花。存放：成品在冰箱中的密闭容器中存放最多三天。您品尝过意大利通心粉吗？这是一个与众不同的版本，希望您喜欢！