和风轻拂,绿韵郁葱,我还在尽情拥抱姹紫嫣红,你却一瞬间地转身,朝着夏热情奔去。谷雨竟然来临,春天就这样匆匆落幕,繁满树梢的花正艳,不舍得离开枝头。
谷雨来了,时令进入暮春节奏,它是春季的最后一个节气。
“春涨一篱添水面。芳草鹅儿,绿满微风岸。画舫夷犹湾百转,横塘塔近依前远。江国多寒农事晚。村北村南,谷雨才耕遍。秀麦连冈桑叶贱,看看尝面收新茧。"这是宋代诗人范成大《蝶恋花》中描写的谷雨时节景象,它宛若一幅淡墨淡彩的江南农村水粉画,描绘出一幅清新、明净的水乡春景,散发着浓郁而恬美的农家生活气息,流露出乡村景色的美丽与人情的淳朴、宁静、和谐,表现出诗人对于田园生活的向往——
春潮水涨,河岸绿草如茵,鹅儿嬉戏,画舫随着弯弯的河道千回百转,抬眼望去,远方的宝塔仿佛近在眼前。水乡春寒,时令使农事后延,村落周边的田地谷雨时才耕作完毕。成片的麦苗吐穗,桑树枝繁叶茂,转眼间就可以品尝新麦、收获蚕茧了,麦子、桑蚕的丰收令人期待。
关于谷雨节气名称的由来,古人素有“雨生百谷”的说法:“谷雨,谷得雨而生也。” “清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷,清净明洁也。"谷雨的寓意是谷物得雨水滋润而生长。
不过也有另一种说法,谷雨的“雨”应当读第四声,表示“降下”,所以谷雨的意思是“降下谷物”,也就是把谷物下种,并使其生长。很久以前的古人在谷雨节气要祭祀仓颉。仓颉是传说中创造汉字的神人,据说他创造汉字的举动惊天地而泣鬼神,结果天上下起了"谷雨",把谷粒播种到了田野里。
谷雨分三候:
一候萍始生。谷雨来临,雨量增多,浮萍长势迅速,这时萍水相逢了。那些平时缺少绿意的水塘、湖畔中,浮萍会快速地茂密起来,绿油油的成片,彷佛一块漂在水上的美丽画布。
二候鸣鸠拂其羽。谷雨后五日,鸣鸠拂其羽。鸠即布谷鸟,此时人们可以看见布谷鸟出来梳理它的羽毛。在春天梳理羽毛这一动作与其它季节不同,显得殷切,有求偶之意。它的出现也预示着春天即将结束,此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的呼唤,似乎在提醒人们该播种了。
三候戴胜降于桑。“戴胜”又称鸡冠鸟,此时降落在桑树上觅食的戴胜鸟频频出现,预示着蚕宝宝将要出生了。戴胜鸟在桑树上,发出清脆的鸣叫声,也提醒着养蚕的人们,女红之事也要准备起来了。
古人在谷雨节气,面对满面春景,感受到谷雨节气的美妙特质,不禁流露出心中的愉悦之情,他们的笔下写出了谷雨节气的细腻春色。
“试览镜湖物,中流到底清。不知鲈鱼味,但识鸥鸟情。帆得樵风送,春逢谷雨晴。将探夏禹穴,稍背越王城。府掾有包子,文章推贺生。沧浪醉后唱,因此寄同声。”这是唐代诗人孟浩然的《与崔二十一游镜湖,寄包、贺二公》诗。
诗人在谷雨这一天,正赶上天晴,是春游的大好日子,于是与朋友一起游览镜湖,清澈的湖水,能看清水中的游鱼;湖上的水鸟叫声啾啾,像是在和人交流感情;风吹得船帆鼓鼓,一路***了夏禹穴和越王城等历史遗迹。诗人游历后,记录下自己的感受,寄送给没去游览的朋友,以与朋友同乐。
“红紫妆林绿满池,游丝飞絮两依依,正当谷雨弄晴时。射鸭矮阑苍藓滑,画眉小槛晚花迟,一年弹指又春归。”宋代诗人仇远的《浣溪沙·红紫妆林绿满池》写出了谷雨时节的满眼春色:绿水满池,红花紫花装饰了树林,柳絮飞舞,走过湿滑的苔藓,转过射鸭廊,在低矮的阑干边,画眉小槛那里赏花,弹指一挥间,春天又要过去了。
谷雨是牡丹花开的重要时段,因此牡丹花也被称为“谷雨花”。“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”,这是唐代刘禹锡的《赏牡丹》中的诗句。自古以来,赏牡丹是谷雨节气的重要习俗。无锡民间风俗也喜欢赏牡丹,不过江南气候温暖,牡丹花开的时间要早一些,清明前后已经开了,到谷雨已经是牡丹花期的尾声,此后要轮到芍药花盛开了。
暮春之末,芍药独领风骚。唐代诗人王贞白的《芍药》诗写道:“芍药承春宠,何曾羡牡丹。麦秋能几日,谷雨只微寒。妒态风频起,娇妆露欲残。芙蓉浣纱伴,长恨隔波澜。”芍药盛开时,玉兰凋零,牡丹谢落,百花残败,所以说“芍药承春宠,何曾羡牡丹”。
“谷”是维系人类生命的必需品,古人对它推崇备至,赋予它善和美的含义,谷雨也使人们联想到“好雨知时节”的诗句。谷雨时节正当春茶上市,“几枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。”(清·郑板桥《谷雨》)江南民间有喝谷雨茶的习俗。
民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”唐代诗人齐己《谢中上人寄茶》,写出了这一景象:“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉。地远劳相寄,无来又隔年。”谷雨时采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。传说谷雨这天的茶喝了会清火,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。
谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶清肝明目,可以调养肝气去“春火”。
谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶,泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶,则像一个雀类的舌头,被称为雀舌,与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠,水中造型好,口感上也不比明前茶逊色,大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。
真正的谷雨茶,就是谷雨这天采的鲜茶叶做的茶,这是真正的谷雨茶,而且要上午采的。民间还传说这种谷雨茶,能让死人复活,但这只是传说,说明了真正的谷雨茶,在人们心目中的份量有多高。茶农们谷雨上午采摘来做好的茶,都像宝贝一样留起来自己喝,或用作招待贵客。他们在泡茶给你喝的时候,会颇为炫耀地说,这是谷雨上午采的茶哦。言下之意,只有贵客来了才会拿出来给你喝。
谷雨还有食香椿习俗。谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。谷雨时节,适当吃些辛温升散的食品,如葱、香菜等,都能有效地去“春火”。
谷雨虽美,毕竟已是暮春,因此,人们常常会在谷雨时感慨春天的消逝。“帘外雨潺潺,春意阑珊。罗衾不耐五更寒。梦里不知身是客,一晌贪欢。独自莫凭栏,无限江山,别时容易见时难。流水落花春去也,天上人间。”南唐末代国君李煜的《浪淘沙令》,是典型的伤春之作,感叹过去的岁月,似流失的江水,凋落的红花,伴随春天一起逝去,今昔对比,一是天上,一是人间。
不过,农民伯伯可没有这些闲情逸致,因为谷雨这个节气是紧扣着农事而来的。在北方除了快快播种谷子,还有“谷雨前,好种棉”的说法。而江南地区的种花人家,则有“谷雨不种花,心头像蟹爬”的民谚。谷雨节气的谚语大部分围绕有雨还是无雨这个问题来预测的,如“谷雨阴沉沉,立夏雨淋淋”、“谷雨落场雨,四十五日烂泥头”,等等。
谷雨之后便要告别春天了,对即将迎来的夏天,人们充满新的期待,那又会是一场别致的体验了。