提到茶,不得不提占据了十大名茶半壁江山的安徽茶。安徽产的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁以及祁门红茶都是我国十大名茶中的重要成员。
有茶友调侃道:如果不是安徽茶低调,十大名茶怕是要被安徽承包了。虽然有些托大,但是安徽产茶的实力确实很厉害。
为什么安徽有这么多好茶?
自然要归功于安徽的两大优质产茶区:皖南山区及大别山一带;安徽的好茶也多出自于此。
安徽除了这几个名茶,还有众多非著名的地方茶,在口感上可以说是丝毫不逊于十大名茶,可惜名气不大,出了当地知道的人很少;再加上规模小,产量也少,基本上流通不到外地的市场上,导致外地人想喝也喝不到,实在是有些尴尬。
一、敬亭绿雪
敬亭绿雪是绿茶中的珍品,其芽叶色泽翠绿,白毫满披似雪,故得此名。
它的产地在宣城市的北敬亭山,该山的自然条件优越,很适合茶树的生长。
敬亭绿雪在明清时期就被列为贡茶,曾在清末时期失传于世,后又重新在1978年研制成功,让珍品再次面世。
它是一种扁条型的烘青绿茶,外形扁似雀舌,芽头饱满而挺直,色泽翠绿,有白毫披伏;汤色嫩绿明亮,嫩香持久,滋味鲜醇爽口,沁人心脾。
二、桐城小花
生长在安徽桐城的桐城小花,历史颇为悠久,据记载在明朝时期就曾跻身贡品之列。
主产区在大别山余脉的龙眠山,峰高谷深,山坡上兰草丛生,在此处生长的茶树,被兰花的香味沁入,带有清新自然的兰香。
桐城小花具有安徽茶独有的“兰韵”,自带兰花一样美好的氛围感,号称“品质不减龙井”。
芽形秀美,色泽翠绿鲜活;冲泡之后,汤色嫩绿明亮,芽叶在杯中舒展如兰花盛开;滋味鲜爽甘醇,饮后满口兰香。
三、涌溪火青
涌溪火青从初创距今已有五百余年的历史了,曾经是历代的贡茶。
是泾县的特色茶叶,并且属于特殊的珠茶。据说是在清朝时期,茶商为了出行方便,便在炒青制法的基础上,把茶叶揉炒、挤压成紧结的圆珠形,也造就了外形风格独特、品质优异的涌溪火青。
成品茶外形圆结,颗粒很重实,色泽墨绿油润,茶毫隐现;汤色杏黄明亮,带有馥郁的花香,滋味醇厚,回甘持久。
其实这些隐藏的地方茶,口感并不输名茶,而且价格比名茶便宜得多,对普通消费者来说是不错的选择,只可惜因为名气小,知道的人太少,很多好茶只能无奈淹没在历史的长河中。纵观国内各省,这样的“尴尬茶”不在少数,品质无可挑剔,只可惜被局限在当地,不被外人知悉。
▶仙雾凤茗
此茶是四川筠连县的特产,是地道的四川红茶,品质优秀。
它的创始人是制茶大师文胜全,在制茶界颇具名气和威望。
他曾参与制作过向国庆十周年献礼的筠连红茶。还独创了一套红茶制茶工艺,并且这项技艺已经被列为***“非遗”项目,仙雾凤茗就是沿用的这项制茶技艺,并且由文胜全的传人亲自炒制。
茶树生长在地势高的茶园,自然环境优越,很少喷洒农药,所以这里长出的鲜叶具有叶片肥厚、营养物质丰富,无农残的特点。
它的干茶具有条索细紧圆实,色泽乌黑油润的特征;冲泡之后,汤色橙黄明亮,花果香浓郁;茶汤入口,细腻甘滑,清甜中带着蜜香,没有苦涩味,口感十分的饱满。
由于它是当地的“民茶”,是当地老百姓常喝的红茶,所以价格也是相当亲民,不足百元,很适合做大众的口粮茶。
▶绿宝石茶
此茶是贵州的本土绿茶,品质独特。
贵州高原的土壤通透性很好,并且含有多种有机元素,为高品质茶叶的生长提供了不可复制的有利条件。
干茶颗粒紧实,色泽绿润显毫;经冲泡之后,茶叶在杯中舒展成朵,十分鲜活,汤色黄绿透亮,带有浓郁的栗香,滋味鲜爽醇厚,十分耐泡。
当然国内被埋没的“尴尬茶”远不止此,你还知道哪些呢?