泡菜怎么泡又脆又好吃（泡菜怎么泡又脆又好吃四川泡菜）

泡菜好吃又简单的做法，酸甜脆爽，开胃又下饭，一个晚上就能吃

详细方法和步骤教给你

第一步：准备一颗包菜（卷心菜），用清水清洗干净，用手撕成片，或者用刀切

再准备半根胡萝卜，洗净后，切成条状

第二步：锅中烧水，水开后，把卷心菜和胡萝卜放下去焯水三十秒，注意：焯水时间一定不能太长，

太长泡菜的口感就不脆爽了

三十秒后，把卷心菜和胡萝卜捞出，沥干水分晾凉

第三步：锅中加入三百克清水，几颗小米辣，一把花椒籽，几片香叶，

再加入几片姜，一勺食用盐，开大火把汤汁煮开

汤汁煮开后，转小火，再煮三分钟，然后关火

在里面加入150克白糖

再加入300毫升的白醋（注意，一定要加白醋），然后搅拌均匀，直到白糖溶化

白糖溶化后，把香叶捞出，把汤汁晾凉

第四步：准备一个干净的玻璃瓶子，把晾凉的卷心菜和胡萝卜放入

接着把晾凉的汤汁倒进去

盖上盖子，放到冰箱冷藏室里冷藏一个晚上，就可以食用了

这样酸甜脆爽的泡菜就做好了，简单快速，食材普通，只需一个晚上就可以吃了

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