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米饭团(米饭团的做法大全)

时间:2022-03-28 00:21:07 浏览:7次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】
米饭团

小的时候,单位食堂会做米糍粑(饭团),表面焦脆,咬一口吃着正高兴时,咬着里面的花椒,麻麻的一下让神经紧张……那种感觉时常让人想起,让人回味无穷。

By 燕儿飞whzi

用料剩米饭 1碗6月香辣椒酱 1勺食用盐 2克花椒 15粒

做法步骤米饭团

1、剩米饭一碗(米饭里添加有糯米)。

米饭团

2、米饭里放入2克盐,适量花椒。

米饭团

3、将米饭与盐花椒拌匀。拌匀后的米饭用保鲜膜包着,紧压在小碟子里面(这一步骤是为了米饭更紧实,防止后面煎的时候松散)。

米饭团

4、脱去保鲜膜后的饭团,表面刷上一层:6月香辣椒酱。

米饭团

5、不粘锅倒油,油开后,小火放入饭团。

米饭团

6、煎至底部微黄,饭团已经定型,再翻面煎。煎至表面有发硬微焦,就可以关火了。

米饭团

7、煎好后的饭团,出锅装盘。

米饭团

8、饭团表面色泽金黄,口感较脆,里面软糯,有花椒的香味。

小贴士

剩饭里的糯米与大米的比例1:2。饭团里的花椒可增减。

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