By 毛团球球
用料中等长条茄子 2根大蒜头 6瓣料酒 适量味极鲜 半勺盐、白糖 适量生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 少量做法步骤1、茄子洗净切块，加入少量淀粉抓匀
2、冷锅热油，茄子吃油，可多放一些。放入茄块，将茄子炸软。
3、蒜片、一勺生抽、一勺蚝油，一勺白砂糖、少量盐，半勺味极鲜，半碗水，调成碗汁。
4、倒入碗汁后，焖烧5-7分钟，待茄子软烂。
5、盛出撒葱花点缀
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