今天要跟大家分享一道胡萝卜卤汁荷包蛋，荷包蛋这样做非常美味，鲜嫩入味，营养丰富。而且做法特别简单。除了要跟大家分享如何烹饪胡萝卜卤汁荷包蛋之外还要跟大家分享一个做荷包蛋的小技巧，荷包蛋用这个小技巧做出来之后，特别完整，非常漂亮，而且口感也是比较鲜嫩的。咱们一起来看一下胡萝卜卤汁荷包蛋具体的烹饪步骤吧。
【胡萝卜卤汁荷包蛋】
【烹饪食材】鸡蛋，食盐，胡萝卜，火腿肠，小葱，生姜，食用油，生抽，白糖，蚝油，水淀粉
【烹饪步骤】
1、胡萝卜卤汁荷包蛋，这样做出来的荷包蛋非常好吃，鲜嫩入味，营养丰富，咱们一起来准备一下胡萝卜卤汁荷包蛋需要用到的烹饪食材吧，准备4个鸡蛋，再准备适量的食盐，一根胡萝卜，一根火腿肠，一根小葱，一块生姜，一小碗水淀粉，适量的食用油，生抽，白糖和蚝油。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始胡萝卜卤汁荷包蛋的烹饪了。
2、在烹饪这道美食之前先跟大家分享一个做荷包蛋的小技巧，用它做的荷包蛋非常完整一点，不散花，特别漂亮。先准备一个小碗，在碗中放上适量的食盐，加入温水，将它们搅拌均匀，一直搅拌到食盐融化，搅拌融化了之后咱们先把它放到一旁，然后再准备4个小碗。
3、将刚刚调好的食盐水分别倒在这4个碗中，不要特别多，只需要没过碗底就可以了，然后在每个碗中打上一个鸡蛋，在打鸡蛋的时候也要轻柔一点，不要将鸡蛋给打散了。蒸锅中的水开了以后咱们将其放到蒸锅上用大火蒸10分钟。
4、10分钟以后将鸡蛋取出来，如果里面很多水的话就将水倒出来，在荷包蛋周围划上一圈将荷包蛋取出，咱们可以看一下这样做的荷包蛋非常完整，不散花，特别漂亮。而且做法是特别简单的。做完荷包蛋之后咱们就可以开始处理其他的配菜了。
5、取出胡萝卜洗净去皮切碎，切完丁之后放到盘中备用。接下来再把火腿肠切成碎丁放到胡萝卜中。然后把咱们准备好的小葱切葱花，生姜切姜末放到碗中。各种配菜都已经切完了，接下来就可以开始起锅烧油了。
6、将葱姜放入油锅中炒出香味，加胡萝卜，火腿肠翻炒，时间在一分钟左右，时间到了之后，加上生抽，食盐，白糖，蚝油调味，将它们炒均匀，然后加上一点清水用大火烧开，最后放上一点水淀粉勾芡一下，炒至汤汁浓稠后关火出锅浇在荷包蛋上面就可以开吃了。美味的胡萝卜卤汁荷包蛋就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、蒸荷包蛋的碗用咱们平常吃米饭的碗就可以了。
2、在烹饪卤汁的时候，尽量用稍微大一点的火候，这样做出来的卤汁更好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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