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1、小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。
2、 今天老刘就来分享一下“辣烧野生小河虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生小河虾500克、青椒2只、剁椒酱10克、干辣椒、青大蒜、生姜
4、先把生姜切末、干辣椒切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，青大蒜根部拍扁再切蒜末
5、热锅倒油，先放入姜末爆香。再放入洗干净的河虾翻炒变色，再放入10克剁椒酱、一勺黄豆酱、5克生抽、3克老抽、适量料酒翻炒入味，然后再放入漫过食材的凉水，白糖一勺提鲜、盐半勺，再盖上锅盖大火烧开吗，中火烧五分钟
6、然后再放入青椒丁、干辣椒段翻炒均匀，盖上锅盖再焖一分钟，最后在放入青蒜末，撒上适量白胡椒粉装盘美味即成。这样一盘色泽鲜艳非常鲜美的辣烧野生小河虾就做好了
7、小河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
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