食用油，是我们日常生活中，不可或缺的一部分。在食用油的选择方面，很多人表示很困惑，究竟是吃猪油好，还是吃植物油好？这两种食用油，似乎一直是人们争论的焦点。
有的人认为，应该多吃植物油，因为植物油可以呵护人的血管健康，避免血脂沉积，从而减少心血管疾病的发病率。但是，也有人认为，吃植物油对身体不好，因为有些食物需要的物质，植物油中没有，所以对健康没有帮助。
那么，究竟是食用猪油好，还是食用植物油好呢？这3个健康常识，你需要好好了解一下。
1.猪油含有哪些物质，功效如何？
很多人认为，猪油不就是油脂吗，还能有什么营养吗？其实，别单纯地认为猪油就全是油脂，不含其它的成分。这样的认识是错误的，因为猪肉里面还含有一些其他的成分，比如说胡萝卜素，这种物质对于人体有很大的功效，一些夜盲症患者，就需要依靠这种物质，去调节自己的视力。刚好，每天食用猪油，就可以满足这方面的需求。
除此之外，中医认为，猪油具有滋养五脏的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振的人，经常食用猪油，对于改善这些症状，是非常有帮助的。另外，对于便秘、胃肠蠕动功能不好的人群，适当食用猪油，对于这些不适，也具有很好的改善效果。
2.植物油有哪些物质，功效如何？
植物油虽然是从植物中摄取的，但是它毕竟也是油，所以大家对于这些概念，不要误以为植物油就健康一些，食用了不会给身体的血管带来负担，这是不对的。相反，植物油有利，也有弊，比如说植物油所含的油酸、亚油酸，是人体所必需的，这些物质以花生油作为代表，确实能够满足身体所需。
但是，植物油它同样也缺乏身体所必需的营养成分，比如必需的维生素、油酸等。所以，如果每天单纯去吃植物油，肯定也是不行的，并不会因为植物油吃多了，心脑血管疾病的发病率，就会下降很多，这两者没有必然的联系。
3.植物油、猪油，应该如何去选择？
一般来说，大家在平时的生活中，低脂、低盐饮食是必须要遵循的原则。但是，对于植物油、猪肉，给大家一个最公正的评价，两者既好，也不好，所以要想对身体有帮助，建议大家从中去平衡，也就是说，猪油和植物油可以各占一半，每天可以将这两种食用油搭配食用。
比如说，猪肉炒菜比较好，那么就食用猪肉，植物油适合凉拌、制作火锅等就采用植物油。总而言之，要想发挥食用油最大的营养价值，避免给身体带来负面的影响，这两种食用油，都应该有所顾忌，不要偏爱任何一方，学会科学管理自己的饮食，才能够真正呵护自己的健康。
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