夏天到了就喜欢吃些爽脆开胃的小菜，接下来推荐一些特别喜欢吃的凉拌菜，好吃又不会胖，做法简单分分钟搞定不说，对于夏季来讲也是满口的酸辣过瘾～常见的酸辣开胃小菜就有酸辣土豆丝、凉拌金针菇、酸辣藕带、凉拌木耳等等，而且还都会非常好吃，也是非常适合这个季节的开胃菜呢～
【凉拌裙带菜】
食材以及调味料的准备：鲜裙带，生抽，醋，蚝油，辣椒油，芝麻。
烹饪制作步骤：
1、准备好所有的食材，裙带洗净，因为裙带太咸需要浸泡2个小时，中途换几次水。
2、裙带切片，锅中烧水，烧热后放入切好的裙带，焯水5分钟，捞出过凉水。
3、裙带控水放入大碗中，加蒜末、生抽1大勺、红糖醋1大勺、蚝油适量、辣椒油1勺、少许芝麻，搅拌均匀即可。
小小提示：裙带本身就是咸的，泡水的时候可以尝一下口味，泡到微咸即可，这样就可以不用再放盐了！这里用的红糖醋，主要原料是小米和大米，无添加，味道超赞！让我们做一个爱吃醋的小仙女吧！辣椒油是自己做的，用热油泼辣椒粉和芝麻即可！
吃一口就会爱上一辈子的凉拌裙带菜，裙带营养丰富，味道鲜美，多吃对身体益处很大！所以盆友们你们也赶快做起来吧~
【酸辣泡椒藕带】
食材以及调味料的准备：藕带，泡椒，葱白，姜，蒜，小米椒，小芹菜，香菜，白醋，盐。
烹饪制作步骤：
1、藕带斜刀切成约1.5cm的小节，用盐水清洗干净备用。
2、炒锅倒入适量食用油，油热后先加入葱白、姜片、蒜末炒香。
3、再根据喜辣程度加入泡椒翻炒出香味，后放入藕带煸炒。
4、加入约1小勺盐、2小勺白醋，可根据口味加入小芹菜或香菜，翻炒片刻即可出锅。
鲜嫩的藕带季节到啦，最喜欢的当然还是酸辣泡椒的做法啦，酸辣过瘾的泡椒炒藕带，简直就是不长胖的幸福感的下饭开胃小菜。
【麻油拌木耳】
食材以及调味料的准备：木耳，红米椒，杭椒，葱，蒜，麻油，白糖，陈醋，味极鲜酱油，蘑菇精，盐，老干妈酱，胡椒粉，白芝麻。
烹饪制作步骤：
1、大蒜，葱，红米椒，杭椒切碎，黑木耳用冷水泡发，变软后冼净备用。
2、锅中倒入清水大火煮开，然后放入木耳，焯烫熟后捞出，最好放入冰水冷却过一下，这样吃起来才会更爽脆哟。
3、木耳沥干水分，放入大盆中，加入麻油、酱油、陈醋、蚝油、白糖、蘑菇精、盐、老干妈胡椒粉等调味料加入拌匀。
4、然后再将切碎的蒜末、葱、红米椒、杭椒、白芝麻和木耳一起拌匀，如果怕辣的就不要放红米椒和杭椒了。
小小提示：麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。
一份超级开胃爽口的凉拌木耳就做好啦，一年四季都超级受欢迎，简单易做，开胃爽口，零技术的家常菜。