三文鱼籽在日料中一直都是很受欢迎的一种食材,新鲜的三文鱼籽口感还是很棒的,而且营养价值也很高,下面我们来了解下三文鱼籽怎么吃最好吧。
三文鱼籽怎么吃最好
1、三文鱼籽酱沙拉
用水煮熟切半,完整取出蛋黄。洋葱切末,加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀,将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底,蛋摆在上面,将三文鱼籽酱用木质地勺点缀于蛋黄上,为了美观,还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋。
2、三文鱼籽酱龙虾冷面沙律
用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜,与爽脆的龙虾肉及鲜味的三文鱼籽酱同吃,令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。
3、作零食吃
将三文鱼籽酱放在装着冰的器皿里,使其保持品质鲜美,配上奶油和烘烤的白面包很不错哦。
4、三文鱼籽酱饭团
锅里放少许油,放入虾皮翻炒。等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。将熟豌豆,炒好的虾皮,胡萝卜丁一起放入米饭中。再加适量的盐,将所有原料翻拌均匀。取一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团。最后把三文鱼籽酱放在饭团上即可摆盘食用。
5、三文鱼籽酱豆腐
豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入三文鱼籽酱、精盐、味精、蚝油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。
三文鱼籽的做法大全
1、三文鱼籽手卷
材料:三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐
做法:
(1)这种日式料理的做法最简单了,先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀,不要放太多盐,会影响味道;
(2)把调好的酱放入适量的米饭中,搅拌均匀;
(3)把米饭均匀地铺在海苔上,再将海苔卷起成锥形;
(4)最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中,三文鱼籽手卷就完成了。
2、鱼子三文鱼拌饭
材料:三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋
做法:
(1)把三文鱼切成块状,用盐和生粉腌制一会儿;
(2)米饭煮熟后放凉,加入盐和白醋搅拌均匀;
(3)在锅中放油,烧热后快速翻炒三文鱼;
(4)将炒好的三文鱼拌入米饭中,同时拌入鱼籽,加上芥末就可以吃了。
三文鱼籽为什么受欢迎
首先是香,丰腴的鱼类的脂膏香;然后是放入口中的一声迷你爆炸,“扑”得一响,脆生生地已然是鲜美漫溢;
之后是浓稠的三文鱼籽酱的微微流动,略带点咸味的海洋芬芳不情愿似地在你嘴里延展再延展;
最后是甜,咽下之后微醺的回甘,可以伴着酒,也可以伴着米饭,于是那种甘酒之香便缠缠绵绵地在你鼻息之间久久回荡。