提到三文鱼，大家应该都不陌生吧?对于爱吃刺身的朋友来说，三文鱼和芥末酱油是最般配的。
今天我就跟您分享一道生腌三文鱼的做法，非常开胃，喜欢吃刺身的朋友不妨试试哦!
用料：
三文鱼，洋葱，柠檬，小米椒，青线椒，大蒜头，生姜，话梅，白酒，芥末，生抽，糖，水。
做法：
洋葱切小块、青线椒和小米椒切成小圈；大蒜、生姜、柠檬切片备用。
柠檬切好以后，需要把里面的柠檬籽抠掉，这样泡出来的汤汁才不会有苦味。
往锅内倒入一小碗量的清水，挤入适量的芥末，搅拌均匀，再放入几粒话梅，倒入1大勺量的生抽，一小勺的白糖搅拌均匀。将锅内的汤汁烧沸。
等锅内的汤汁烧沸后关火，放入装有配菜的碗中，搅拌一下，让调料汁里面的配菜先浸泡一下，这样汤汁味道会更好。
我买的是整段的三文鱼，带皮带鳞，所以需要自己去鱼皮、去鱼骨、鱼刺。
将处理好的三文鱼切成稍微厚一点的片。大小没有固定的，看您自己喜欢多大，就切多大。
将切好的三文鱼放入汤汁中浸泡，滴入一些白酒，稍微拌一拌，随后用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，这样口感会更好哦!
等三文鱼泡上2小时左右，这个三文鱼就已经很入味了，吃起来嫩嫩滑滑，有酸有甜有咸有辣的味道，非常的开胃，跟我们以往吃的芥末酱油三文鱼，味道完全不一样。如果您也喜欢吃三文鱼，可以试试我这种做法哦!